Германиянын улуттук стрюсел пирогун даярдоо оңой эле эмес, ошондой эле көпкө сергек бойдон кала берет, андыктан пландаштырылган майрамдын же чай ичүүнүн алдында бышырып алсаңыз болот, бирок ошентсе да ал жаңы чыккан учурда эң даамдуу деп эсептелет. бышырылган. Бул эң таасирдүү нерсе - бул чачыратуу - таттуу жана кытырак, оозуңузда эрип жатканда.
Ал зарыл
- Камыр:
- - 400 г ун;
- - 120 мл сүт;
- - 20 г жаңы ачыткы;
- - 80 г шекер;
- - 80 г май;
- - 1 чымчым туз;
- - 1 жумуртка.
- Streisel:
- - 220 г май;
- - 220 г шекер;
- - 1 мүшөк ванилин канты;
- - 400 г ун;
- - 30 г май;
- - 5 аш кашык. жаңы каймак.
Нускамалар
1 кадам
Streusel же Streusel пирогунун (немис Streusel) көптөгөн вариациялары бар. Классикалык рецепт боюнча бышырылат, чачууга бадам кошулат, мөмө-жемиштер же кыям толтуруу катары колдонулат. Бул торт үчүн ар бир немис үй кожойкесинин өзүнүн кол рецеби бар деп айта алабыз.
2-кадам
Камырды даярдоо үчүн сүттү кайнатпай ысытып, ага 100 грамм май кошуп, ал эригенче күтө туруңуз. Ачыткыны жылуу аралашмага эриңиз. Чоң идишке ун менен кумшекерди аралаштырып, май менен сүттүн аралашмасын, жумуртканы кошуп, жумшак, жылмакай камырга жууруйсуз. Эгер өтө эле кыйын болуп калса, ага бир-эки тамчы сүт чачыңыз, дагы бир жолу камыр жууруңуз. Эгерде, тескерисинче, ным болсо, дагы бир аз унду аралаштырыңыз. Идеалында, камыр колуңузга бир аз жабышып, бирок идиштин четтеринен артта калышы керек. Идиштин үстүн капкак же сүлгү менен жаап, жылуу жерге жарым саатка коюңуз. Көрүнүш менен камыр көлөмүн 2-2,5 эсеге көбөйтүшү керек.
3-кадам
Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз, бышыруу баракчасын бышыруучу кагаз менен туураңыз. Бышырылган барактын көлөмүнө жеткен камырды жайып, кагазга өткөрүп бериңиз.
4-кадам
Стрейзелди даярдоо үчүн бөлмө температурасында 220 грамм сары майды кумшекер, ванилин жана ун менен аралаштырып, алынган аралашманы колуңуз менен одоно күкүм пайда болгонго чейин сүртүңүз. Камырды бышыруучу баракка стрюзель менен себелеп, орто деңгээлде 25-30 мүнөт бышырыңыз, струселдин бетинде ачык алтын кабык пайда болгончо. Эгерде сиздин духовканын күчү жөнүндө так билбесеңиз, анда бышыруу учурунда аны эки жолу карап жалкоолонбоңуз, анткени стрюсель кызара баштаса, анда кеч болуп калды - торт кургап калды.
5-кадам
Жаңы каймакты ысытып, андагы калган майды эритип, даяр болгон, дагы деле ысык пирогду аралашма менен себелеп, бөлүктөргө бөлүңүз.
