Арык мөмө пирогун орозо учурунда же каалаган күнү чай менен берсе болот. Дарылоо нымдуу. Пирогдун таттуулугун мөмөлөрдүн кычкылдыгы аныктайт. Даамы жылуу да, муздак да болот.
Ал зарыл
- - 600 г тоңдурулган гилас жана бүлдүркөн
- - 200 г камыш канты
- - 250 г ун
- - 150 г дан уну
- - 1 стакан өсүмдүк майы
- - 1 чай кашык ванилин
- - жарым чай кашык корица
- - 10 г бышыруучу порошок
- - бир чымчым туз
- - 30 г бадам
- Соус үчүн:
- - 150 мл суу
- - 30 г какао
- - 80 г шекер
- - 1 аш кашык жүгөрү крахмалы
Нускамалар
1 кадам
Тоңдурулган мөмөлөрдү казанга салыңыз. Күрөң шекер менен жабыңыз. Бир чай кашык ваниллин, жарым стакан суу кошуңуз. Мөмөлөрүн кайнатыңыз. 5-7 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Андан кийин мөмөлөрдү дурчанда таштаңыз. Пайда болгон ширени чогултуп, муздатыңыз. Ундун эки түрүн тең электен өткөрүп алыңыз. Бышыруучу порошок, туз менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Өсүмдүк майын унга куюңуз. Корицаны бул жерге куюңуз, аралаштырыңыз. Муздаган ширени кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз.
4-кадам
Формаңызды алыңыз. Ага камырдын жарымын салыңыз, тегиздеңиз. Мөмөлөрдү камырдын үстүнө коюңуз. Калган камырды үстүнө коюп, тегиздеңиз.
5-кадам
Болочок пирогду мешке салып, 180 градуска чейин ысытыңыз, 35-45 мүнөт. Даярдыгын жыгачтан жасалган шашлык менен текшериңиз. Аны менен пирогду тешип өтүңүз. Камырдан алып чыкканда, шорпо кургак болсо, камыр бүттү.
6-кадам
Торт бышырылып жатканда, соусту даярдаңыз. Ал үчүн казанга 150 мл суу куюп, какао, кумшекер кошуңуз. Кээде аралаштырып, кайнатыңыз. Аш кашык крахмалды 50 мл сууга өзүнчө эриңиз. Соуска жука агымга куюп, аралаштырып, коюуланганга чейин бир мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Соусту муздатыңыз. Тортту табакка буруңуз. Үстүнө шоколад соусун куюңуз. Майдаланган бадам менен себелеп коюңуз. Торт даяр.
