Туура капуста салттуу орус ашканасынын күйөрмандары арасында популярдуу. Туура капуста кайнатылган картошка жана сельдь менен айкалышканда өзгөчө пайдалуу. Бул өнүмдү колдонсоңуз, витаминге тойбогон организмге пайдалуу болот.
Пайдасы жана каршы көрсөтмөлөрү
Туура капустанын негизги артыкчылыктарынын бири алардын фигурасын кылдаттык менен көзөмөлдөгөндөрдү кубандырат. 100 г азыктын курамында болгону 20 ккал бар. Мындан тышкары, капуста капустасы ашказан-ичеги-карын жолунун ишин нормалдаштыра алат, ошондуктан бул тамак көптөгөн диеталардын менюсуна киргизилет.
Туздалган капуста курамындагы С витамининин көлөмү менен белгилүү.100 где бул элементтин курамында 20 мг чейин болот, анын жардамы менен иммундук система стимулданып, клеткалар менен ткандардын картаюу процесси жайлайт. Мындан тышкары, капуста капустасында А витамини, К витамини, В витамини жана В тобундагы витаминдер бар, бул заттардын болушу капустаны колдонууда ашказан-ичеги-карын ооруларынын, мисалы, он эки эли ичегинин же ашказан жарасынын алдын алууга мүмкүндүк берет. Ошондой эле, туздалган капустаны йод жетишсиздиги барлар жеши керек.
Ичеги микрофлоранын нормалдашуусуна сүт кислотасы бактериялары көмөктөшөт, алар чындыгында капустаны ачытат. Бул организмге дисбиоздун башталышын алдын алууга жардам берет. Көбүнчө, капуста капустасы кош бойлуу аялдарга токсикозду жеңилдетүү үчүн, ал эми эркектер үчүн сексуалдык функцияны нормалдаштыруу үчүн сунушталат.
Бирок, бул каражатты колдонуп жатканда, абалды курчутпаш үчүн, капустадан жасалган ашказанды ашказандын кислоттуулугу жогорулап жебеш керек. Ошондой эле, гипертониядан жабыркагандар үчүн бул өнүмдү диетадан чыгаруу керек.
Туздалган капуста: кантип туура тамак жасаш керек
Капустанын эң популярдуу рецепттеринин бири төмөнкү ингредиенттерди колдонот:
- капуста - 3 кг;
- сабиз - 300 г;
- туз - 30 г;
- карагаттын жалбырактары - даамына жараша;
- укроптун бутактары (уруктары бар) - даамына жараша.
Биринчиден, капустаны жакшылап чайкап, үстүңкү жалбырактарын жана дүмүрлөрүн алып салуу керек. Сабизди да чайкап, кабыгынан тазалоо керек. Капустаны майда тилкелерге бөлүп, сабизди жука кесме же тегерек түрүндө (даамына жараша). Тамактын түбүнө капустанын жалбырактарын, үстүнө - карагат жалбырактарын жана укроптун бутактарын бир-эки салыңыз.
Капуста менен сабизди өзүнчө идишке салып, шире жасаңыз. Андан кийин капуста даярдалган идишке кабат-кабат салынат жана ар бир катмар мүмкүн болушунча тыгыздалат. Жогорудан бардыгы капуста жалбырагы менен капталып, эки-үч күн ачытуу үчүн караңгы жерге коюлат.
Белгилей кетсек, капуста газ жана пенопласт бөлүп чыгарат. Табактын ачуу болуп кетпеши үчүн, капустаны бир күндө эки жолу тешип, газды алып салуу керек. Көбүктү толугу менен жоголуп кетиши менен алып салуу керек - капуста даяр.
