Жай - күн, эс алуу жана ушул сыяктуу даамдуу десерттерди жасаган жыпар жыттуу кулпунай үчүн убакыт. Бул жерде кулпунай торттун кооздугу катары гана эмес, өзгөчө көрүнүш. Ошондой эле ал каймакка жана камырга кошулат. Мындай десерт чай ичүүгө кооз кошумча болуп, конокторду жагымдуу таң калтырат.
Ал зарыл
- Кулпунай булочкалары үчүн:
- - 1 2/3 ст. ун
- - ¾ ч бышыруучу порошок же бышыруучу порошок
- - ¼ ч сода
- - ¼ ч туз
- - b аш кашык. тузсуз жумшак май
- - ¾ ст + 2 аш кашык Сахара
- - 1 чоң жумуртка
- - 2 жумуртканын агы
- - 1/3 ст. жаңы кулпунай пюреси
- - ¼ ст. айран
- - ½ ч ваниль экстракты же бычактын учундагы ваниллин
- 5 тамчы кызыл түстөгү боёк (милдеттүү эмес)
- - ¾ ст. майдаланган жаңы кулпунай
- - 12 мафтадан жасалган чөйчөктөр
- - 12 шт. кичинекей кулпунай - жасалгалоо үчүн
- Кулпунай каймактары үчүн:
- - b аш кашык. + 2 аш кашык кулпунай пюреси
- - b аш кашык. жумшартылган май
- - ¼ ст. туздалган жумшартылган май
- - 2 ст. кумшекер
- - ¼ ч ваниль экстракты же бычактын учундагы ваниллин
- - 4 тамчы кызыл түстөгү боёк (милдеттүү эмес)
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 350 градуска чейин ысытуу үчүн буруңуз.
2-кадам
Биринчи идишке унду элеп, ага порошок, сода, туз кошуңуз. Миксер менен сабаңыз.
3-кадам
Экинчи идишке жумшартылган майды аралаштыргыч жана шекер менен кубарып, бозарганча чаап алыңыз. 1 жумуртка кошуп, урууну уланта бериңиз. Ар бирине 1 жумуртканын агын кошуңуз.
4-кадам
Үчүнчү табакта, айранды, 1/3 ст. кулпунай пюреси жана ванилин экстракты.
5-кадам
Экинчи жана үчүнчү идишке камтылгандарды бириктирип, биринчи идиштен ун аралашмасын акырындык менен кошуңуз. Кесилген кулпунайды кошуп, кашык менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Камырды камыр менен толтуруңуз. Алдын ала ысытылган духовкада 20-23 мүнөт бышырыңыз, тиш чукугуч менен кекстердин даярдыгын текшериңиз. Даяр болгон челектерди мештен алып, муздатыңыз.
7-кадам
Эми кулпунайдан жасалган каймакты даярдап алыңыз. ½ аш кашык. +2 аш кашык Кичинекей казанга кулпунай пюресин орточо температурада 12-14 мүнөт ысытыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Кулпунай пюресин жай кайнатып, көлөмүн азайтыңыз. Кулпунайдын ысык пюресин муздатып алыңыз.
8-кадам
Туздалган жана туздалбаган майды ак аралашканга чейин аралаштыргыч менен колдонуңуз. 1 аш кашык кошуңуз. шекер порошогу, кулпунай пюреси, ванилин экстракты, кошумча кызыл боёк. Чапалак. Калган шекер порошогун кошуп, үлпүлдөгөнчө камчы менен улай бериңиз.
9-кадам
Даяр болгон мафиндин үстүнө майдаланган жаңы кулпунайды коюңуз.
10-кадам
Кондитердик баштыкка кулпунайдын каймагын толтуруңуз, кулпунай мафининин үстүнө сүйкөп коюңуз. Ар бир тортту толугу менен кулпунай менен кооздоңуз.
