Кулпунай торту ар кандай майрамдык дасторкондун көркү. Бул десерттин негизи аба печеньеси же майдаланган кумдуу болушу мүмкүн. Төмөндө келтирилген рецепттердин бири боюнча даярдалган торт эң ылдам гурманы да кайдыгер калтырбай тургандыгына ишенип коюңуз.
Кулпунай жана быштактан жасалган торт кантип жасалат
Сага керек болот:
- 200 г ун (100 г буудай жана 100 г жүгөрү);
- 80 г жаңы май;
- 4 аш кашык. аш кашык кум шекер;
- 1 жумуртка;
- 1/3 чай кашык майда туз;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
Толтуруу үчүн:
- 500 г быштак;
- 35% май кошулган 1 стакан каймак;
- 600-700 г кулпунай;
- 100 г шекер (же кум шекер);
- 1 мүшөк ванилин;
- 20 г желатин.
Кыска камырды даярдаңыз: жумшарган майды шекер менен акка чейин майдалап, электен өткөн унду бышыруучу порошок менен аралаштырыңыз, ага бир жумуртка жана туз кошуңуз. Камырды жууруп, муздаткычка салып, 25-30 мүнөт муздатыңыз.
Калыпты сары май менен майлап (бышыруу үчүн бир калыпта же силикон формасында), камырды жайып, калыпка салыңыз. 190-200 градус ысыкта 15 мүнөт бышырыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, тортту духовкадан алып, табакка салып, муздатыңыз.
Желатинди жылуу сууга чылаңыз. Быштакты шекер жана ванилин менен майдалаңыз. Кулпунайды чайкаңыз, 300 граммдан картошка пюре жасаңыз. Кулпунай пюресин быштак аралашмасы менен аралаштырыңыз.
Желатинди ысытыңыз, жакшылап аралаштырыңыз, толугу менен сууда эригенин текшерип алыңыз. Кремди муздатып, аны камчы менен сүзмө-кулпунай массасы жана желатин менен айкалыштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, муздаткычка бир саатка коюңуз.
Калган кулпунайды тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Тортту жалпак табакка салыңыз, үстүнө быштак-кулпунай массасын салыңыз. Тортту кулпунай кесектери менен кооздоңуз.
Кулпунайдан жасалган торт кантип жасалат
Сага керек болот:
- 300 г кулпунай;
- 200 г шекер;
- 250 г ун;
- 1 мүшөк ванилин;
- 4 жумуртка;
- 250 мл оор каймак;
- 1/3 чай кашык туз;
- 1 чай кашык лимондун кабыгы.
Кулпунайды чайкап, төрттөн бөлүп алыңыз. Кулпунайды, кумшекерди (100 г), лимондун кабыгын жана ваниллинди казанга салыңыз. Жай отко 10-15 мүнөт коёбуз.
Сарысын белоктордон бөлүп алыңыз. Сарысын шекер менен эзип, акты туздуу кылып үлпүлдөгөнчө чапкылаңыз. Сарысын, агын жана унун акырын аралаштырыңыз. Натыйжада орто тыгыздыктагы камырды алышыңыз керек.
Печеньени май менен майлап, камырды салып, мешке 25-30 мүнөт салып коюңуз. Бисквитти 180-190 градуста бышырыңыз.
Кулпунай массасын бирдей эки бөлүккө бөлүңүз. Каймакты чайкап, кулпунай аралашмасынын бир бөлүгү менен аралаштырыңыз.
Даяр болгон бисквитти экиге бөлүп кесип алабыз. Түбүн каймактай кулпунай массасы менен майлап, үстүн кулпунай менен майлаңыз. Кулпунай торту даяр.
