Футболдук топ торт жасоого бир нече саат талап кылынат. Бирок, мындай десерт жаш спортчу үчүн туулган күнгө сонун белек же алгачкы спорттук жетишкендиктери үчүн кандайдыр бир сыйлык болот.
Десерт жасоого керектүү буюмдар
Камырды даярдоо үчүн:
- 400 г буудай уну, - 325 г май, - 100 г майдаланган бадам, - 100 г кум шекер, - 7 тооктун жумурткасы, - 50 мл сүт.
Кремди даярдоо үчүн:
- 75 г май, - 1 аш кашык. l. какао, - 155 г кум шекер.
Марципандарды даярдоо үчүн:
- 100 г майдаланган бадам, - 250 г шекер
- 1 аш кашык. l. какао, -2 ст. l. суу.
Футболдук тоголок торт жасоо жарым шар формасын талап кылат. Камырды бышыруу үчүн ысыкка чыдамдуу чыңалган айнек идиш туура келет.
Футболдук топ торттун рецеби
Ачык сары масса алынганга чейин кум шекер менен жумшак майды саба. Уроону улантып, тооктун жумурткаларын бир-бирден массага кошуңуз. Буудай уну эки жолу электен өткөрүлүп, жумуртка-май аралашмасына кошулат. Камырды жууруп, курамына майдаланган бадам жана сүт кошуп аралаштырыңыз.
Даяр болгон камыр бирдей консистенцияга ээ болушу керек. Жарым шар формасы сары май менен майлалып же пергамент шейшеп менен капталат. Камыр калыпка салынат, аны бир нече жолу катуу чайкоо керек. Камырдын бети тегизделип, борбордук бөлүгүндө кичинекей депрессия жасалат.
Духовка 170 ° Cге чейин ысытылып, калып ортоңку деңгээлге жөнөтүлөт. Камырды бышыруу болжол менен 1,5 саатка созулат. Даяр болгон камырды мештен алып чыгып, калыптан чыгарбай муздатуу үчүн калтырышат.
Бадамды 1-2 мүнөт кайнак сууга малып, colanderге ыргытып жиберишет. Жаңгактарды сыйрып алыңыз. Андан кийин бадамды кургак табада 10 мүнөт куурушат. Жаңгактарды күйүп кетпеши үчүн аларды дайыма аралаштырып туруу сунушталат. Куурулган бадам унга айландырылат.
Сиропту суудан кайнатып, ага бадам унун кошуш керек. Масса 3-4 мүнөт ысытылат, козгогонду унутпаңыз. Муздаган масса иммерсиялык аралаштыргыч менен майдаланат. Массанын 1/3 бөлүгү башка идишке которулат. Ага какао кошулат. Даярдалган ак жана шоколад марципаны полиэтилен пакетине оролот.
Эми сиз каймак даярдай баштасаңыз болот. Какао 2 аш кашыкка аралаштырылат. l. кайнак суу. Акырындык менен шекер порошогун жана какаону кошуп, жумшак майды чаптаңыз. Муздаган камыр калыптан алынып, 3 горизонталдуу катмарга кесилет. Катмарлар крем менен капталып, айкалыштырылат. Ошондой эле, шабдалы сыяктуу жаңы жемиштерди катмарлардын арасына койсоңуз болот.
Калган крем сферанын жогору жагына сүйкөлөт. Ак жана шоколад марципан тоголок менен жайылып, торттун бетине коюлган алты бурчтуктар кесилет. Марципан кургап калбашы үчүн, кызмат кылардан мурун футболдук тортту нымдуу чүпүрөк менен жаап коюңуз.
