Жөнөкөй орус тамагы, блинчиктер, эзелтен бери келе жаткан орус майрамында - Масленицада өзгөчө популярдуулукка жетет. Даамдуу блинчиктерди сүт менен гана эмес, суу менен да бышырсаңыз болот.
Сууга даамдуу куймактарды жасоо ыкмасы
Жөнөкөй блинчиктерге камырды даярдоо үчүн: 1 жумуртка, 1 стакан суу, 1 стакан ун, 1 аш кашык өсүмдүк майы, 1 аш кашык шекер, бир чымчым тузду пайдаланыңыз. Суудагы блинчиктер каймак же сүттөгү куймактарга караганда калориясы аз идиш, алар жука жана жумшак болуп чыгат.
Биринчи кадам - жумурткаларды шекер жана туз менен майдалоо. Андан кийин бир стакан унду куюп, камчы же миксер менен чаап алыңыз. Алынган аралашмага суу куюлат жана өсүмдүк майы кошулат, ошондой эле бир калыпка жеткенге чейин камчыланат. Эгер камыр өтө коюу болуп, кашыктан төгүлбөсө, анда дагы суу куюңуз.
Май куюп, ысытылган табада куймакты кууруу керек. Камырды көмөч менен куюп, ал идиштин бетине жука катмар менен жайылат. Эки жагындагы куймактар бир аз куурулганга чейин бир мүнөткө куурулат.
Камыр жасоонун жана куймак бышыруунун сырлары
Куймактарды ичке жана даана кылуу үчүн камырды даярдап жатканда, ак менен сарысын өзүнчө сабап, андан кийин гана камыр жууруй баштасаңыз болот.
Даяр болгон камырдын калыңдыгы жана суюктугу болбошу керек, андыктан аны даярдап жатканда сууну токтоосуз төгпөстөн, акырындык менен кошуңуз. Эгер камыр өтө суюк болуп калса, ага бир аз ун кошууга туура келет. Даяр болгон камырды табага токтоосуз куюп, капкак менен жаап, жок дегенде 30 мүнөт туруп туруңуз.
Блинчиктерди бышыруу процессинде камырды чөгүп кетпеши жана бир калыпта болушун камсыз кылуу үчүн мезгил-мезгили менен аралаштырып туруу керек. Камыр идишке куюлаары менен оролуп калбашы үчүн, ысык өтө күчтүү болбошу керек. Куймак күйүп кетпеши үчүн, капталдары төмөн чоюн идишти же жабышпаган капталган жана түбү калың идишти колдонгон оң. Ошондой эле, бышырардан мурун, идишти жакшылап кургатып, андан кийин күйгүзүп, блинчиктерди кууруп жатканда, идишке өсүмдүк майын куюп койбостон, ашпозчуга салып, кулинардык щетка же өсүмдүк майына жарым пияз менен майлап салыңыз.
Камыр көмөч казанга түшкөндө, аны бир беткей жантайып, бүт жер бетине бирдей таркатуу керек. Куймакты кенен бычак же жука шпатель менен айланткан жакшы. Ал эми блинчикти тарелкага салуу үчүн, аны жөн эле оодарып койсоңуз болот.
