Дарыя балыктарынын ичинен крессиан сазан акыркысы эмес, балыкчыларга абдан жагат. Балыкты бышыруунун көптөгөн түрлөрү бар: каймакта, духовкада, куурулган, балык шорпосунда. Бул рецепттердин бардыгы убакыт сынагынан өткөн, бирок кресиан сазанын мешке кантип бышыруунун дагы бир рецеби бар, ал абдан ширелүү жана даамдуу, көңүл бурууга арзыйт.
Ал зарыл
- Салмагы 700-800 граммды түзгөн 1,2 даана карп балыгы;
- 2. 450 гр каймак 20% май;
- 3. 2 пияз;
- 4.2 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- 5. укроптун тутамы;
- 6. Татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Духовкага балык бышыруу - бул жөнөкөй процесс, бирок ага жакшылап мамиле кылуу керек. Алгач, crucian карпты даярдайбыз: ичеги-карын, кабырчыктарды тазалоо. Ашыкча нымдуулукту кетириш үчүн жакшылап чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Crucian карпты мешке толугу менен бышырууга болот, бирок чоң балыктар үчүн башын кесип салса болот - бул даамга байланыштуу.
2-кадам
Крест балыгын анчалык сөөктүү кылбоо үчүн, денени кесүү керек (кырка тоодон карынга чейин), бышыруу учурунда кичинекей сөөктөр бууга бышып, ушинтип сайылбасын.
3-кадам
Нан бышыруучу табакка өсүмдүк майын куюңуз. Карпты туз жана мурч менен сүртүңүз. Балыкты бышырууга арналган татымалдын даяр аралашмасын колдонсо болот. Духовкадагы каймактагы балыктар өзгөчө даамдуу.
4-кадам
Пиязды жарым шакек кылып туурайбыз, укропту майдалап туурайбыз. Балыктын ичинде, Crucian карп каймак менен майлап, пияз жана чөптөр менен толтурулат.
5-кадам
Ушундай жол менен даярдалган сазан бышыруучу табакка салып, кампаны каймак менен мол майлап, духовкага жиберебиз, алдын ала 200 гр.
Духовкада балык бышыруу 35-40 мүнөткө созулат.
