Кандай гана эне болбосун баласы үчүн экологиялык таза жана ден-соолукка пайдалуу продукт тандап алууга аракет кылат. Бирок дүкөндөрдө баалар ушунчалык көтөрүлүп, наристеге күн сайын кефир сатып алуу кымбатка турганда эмне кылуу керек. Чыгуу жолу бар - айранды өзүңүз жасайсыз, андыктан продукт жаңы экендигине жана анда бардык пайдалуу касиеттери менен витаминдери сакталып калгандыгына толук ишенсеңиз болот.
Нускамалар
1 кадам
Баланын бөтөлкөсүнө алдын ала кайнатылган жана муздатылган 200 мл май жана жаңы сүттү куюңуз. Сүткө бир аш кашык 2,5% кефир кошуңуз. Бөлмө температурасында 12 саатка калтырыңыз. Бышыруу процессин бүтүрүү үчүн айранды муздаткычка салыңыз. 6-8 сааттан кийин айран даяр болот.
2-кадам
1 литр сүткө 1 ампул бифидобактерин кошуңуз. Бөлмө температурасында 12 саатка коюп, андан соң кефирди муздаткычка салып коюңуз. Мындай даярдык менен кефир бир нече күн бою бардык пайдалуу микроэлементтерди жана витаминдерди сактап калат.
3-кадам
3 литр сүттү кайнатып, оттон алып салыңыз. Сүткө 1 литр айран кошуңуз. Жылуу жерге коюңуз. 12 сааттан кийин муздаткычка коюңуз.
4-кадам
Кайнатылган жана муздатылган сүткө кефир кошуп, 10: 1 пропорциясында. 12 саатка жылуу жерге коюңуз. Пайда болгон айранды муздаткычка салып коюңуз.
5-кадам
Ачыткы. Сүттү 40 градуска чейин ысытыңыз. Бир бөтөлкө NARINE (бул дары дарыканада, капсула түрүндө жана суюк түрүндө сатылат) кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Термоско куюңуз. Бөлмө температурасында 12 саатка коё туруңуз. Даяр болгон стартер культурасын 2 саатка муздаткычка салыңыз. Айран даярдоо үчүн ачыткы маданияты даяр.
Айран. Стерилденген сүттү 40 градуска чейин ысытыңыз. 2 кашык стартер культурасын кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, термоско куюңуз. 7 саат күтсөңүз, айран даяр болот.
