Бул даамдуу продукт гректердин эң мыкты ачылыштарынын бири. Грек йогурту сергек жашоодо арыктоону каалагандар үчүн эң сонун тамак. Бул тамак сиңирүүнү жакшыртат, организмди белок, кальций, тирүү бифидобактериялар жана лактобактериялар менен камсыз кылат. Дарылоо иммундук системаны чыңдап, атүгүл депрессия менен күрөшүүгө жардам берет. Аны күн сайын жегенге туура келет.
Түпкүлүгүндө Грециядан келген кычкыл сүт продуктусу аш болумдуулугу, рекорддук белок жана майдын аздыгы менен айырмаланат. Бул калориясы төмөн деликатес, салаттарга, соустарды, эттен жасалган тамактарды, бутерброддорду даярдоодо колдонсо болот. Бирок грек йогурту өзүнчө пайдалуу.
Грек Йогуртунун артыкчылыктары
Кадимки йогуртка салыштырмалуу грек тили боюнча тыгызыраак. Бул айранга же айранга окшош. Продукт даярдоодо сүт көп колдонулат. Деликатеттин калориялуулугу орто эсеп менен 100 гга 53 ккал түзөт, 100 гга баалуу продуктунун курамына 10 г белок, 4 г гана кант, 33 мг натрий, 6 холестерол кирет. Мындан тышкары, пайдалуу йогурт кальцийге болгон күнүмдүк керектөөнүн 10% түзөт.
Грек айранынын организмге оң таасири бар:
- Тамактын сиңимдүүлүгүн жакшыртат, тамак сиңирүүнү нормалдаштырат.
- Ичеги-карындын микрофлорасын түзүүгө жардам берет.
- Иммундук системаны күчтүү кылат.
- Тамак сиңирүү тутумунун онкологиялык ооруларынын тобокелдигин төмөндөтөт.
- Сөөк ткандарын бекемдейт.
- Метаболизмди стимулдаштыруу аркылуу арыктоого өбөлгө түзөт.
- Жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу коркунучун төмөндөтөт.
- Депрессиядан чыгууга жардам берет, маанайды көтөрөт.
Ачытылган сүт өнүмү узак боорлор үчүн даамдуу тамак. Аны күнүнө 1-3 порция өлчөмүндө ичүү керек. Айрыкча суук тийген кезде айран пайдалуу. Аны өзүңүз, үйдө бышырсаңыз болот.
Грек айранын даярдоо ыкмасы
Үйдөн жасалган грек йогурту уйдун, эчкинин же койдун сүтүнөн жасалат. Бышырылган, пастерленген сүт рецепттерге ылайыктуу эмес. Ошондой эле башталгыч культура, өзгөчө бактериялык маданият керек болот. Өнүмдү даярдоону бала да көтөрө алат. Дарылоону ачытуунун төмөнкү ыкмасы өзүн жакшы далилдеди:
- Казандагы 2 литр таза сүттү Цельсий боюнча 85-90 градуска чейин ысытыңыз. Кайнатпаңыз.
- Суюктукту йогурт даярдалган идишке куюңуз. Аны 50-52 градус температурага чейин муздатыңыз.
- Баштапкы культуранын 4 аш кашыгын өзүнчө идишке бир аз сүт кошуп эриңиз.
- Суюлтулган стартер культурасын жылуу сүткө куюп, эч кандай кесекчөлөр болбошу үчүн аралаштырыңыз.
- Тешиктери тешилген контейнерди пленка менен жаап, жылуу болуш үчүн үстүнө сүлгү же жууркан салыңыз. Казанды 3-5 саатка коё туруңуз.
- 5 сааттан кийин идишти муздаткычка эки саатка коюп, аралашманы жакшылап аралаштырып ичсеңиз болот.
Табигый үй йогуртун бир жуманын ичинде жеш керек, антпесе продукт начар болуп калат. Ачытылган сүттөн жасалган деликатести мөмө-жемиштер же жаңгактар, чөптөр менен кошо колдонсо болот, андан десерт жаса жана башкалар. Алар каймак, майонез, барбекю маринадынын ордун баса алышат.
