Берри пирогдору жайкы даамга көбүрөөк татыйт, бирок кышында быштак каймагы жана жаңы мөмө-жемиштер менен даамдуу десерт жасай аласыз.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 10 жумуртка (сарысы өзүнчө белоктор);
- - 200 гр. Сахара;
- - 100 гр. торт үчүн ун.
- Каймак үчүн:
- - 510 гр. быштак сыр;
- - 110 гр. Каймак майы;
- - 120 мл каймак;
- - 140 гр. кумшекер.
- Пирогдун мөмөсү үчүн:
- - 120 гр. ар кандай мөмө-жемиштен жасалган кыям;
- - 450 гр. жаңы мөмө-жемиштер;
- - 2 пакет желатин (болжол менен 18 грамм);
- - суу (желатин таңгагындагы көрсөтмөлөргө ылайык өлчөм).
- - желатин үчүн 6 аш кашык шекер.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 175С чейин алдын ала ысытыңыз. Сарысын шекер менен ургула.
2-кадам
Сарыгына шекер кошулган унду кошуп, дагы бир жолу сабаңыз.
3-кадам
Бекем көбүк чыкканча актарды сабап, эки жол менен каймакка кошуп, шпатель менен акырын аралаштырыңыз.
4-кадам
Камырды эки бөлүккө бөлүңүз. Бышырылган баракты бышыруучу кагаз менен жаап, бир аз сары май менен майлап алыңыз. Бул рецепт үчүн 30 х 38 см өлчөмүндөгү бышыруу табагы колдонулган. Камырды жайып жайып, ар бири 12-15 мүнөттөн эки пирожныйда бышырыңыз.
5-кадам
Тортторду бир аз муздатып алыңыз. Бул учурда биз каймакты даярдайбыз. Идишке быштак, май, каймак жана кумшекер порошогун бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
6-кадам
Торттун үстүнө кремди жайып, тегиз таркатабыз.
7-кадам
Экинчи торт менен жабыңыз.
8-кадам
Кыямды торттун үстүнө таратып, мөмөлөрүн жайып салыңыз.
9-кадам
Желатинди көрсөтмөгө ылайык шекер менен суюлтуп, пирог менен толтуруңуз.
10-кадам
Толугу менен муздаган тортту муздаткычта бир нече саатка кошумча муздатуу керек.
