Катмарлуу Золушка торту даамдуу, назик жана жеңил болуп чыгат. Крем сыяктуу даамы бар крем менен сиңдирилген. Аны десерт катары да, торт катары да берсе болот.
Ал зарыл
- - 250 г маргарин
- - 2 жумуртка
- - 375 г кум шекер
- - 250 г май
- - 1 литр сүт
- - 1 мүшөк ванилин
- - 1 чай кашык уксус
- - бир чымчым туз
- - 4,5 стакан ун
Нускамалар
1 кадам
Камыр жаса. Бөлмө температурасында маргаринди ун менен майдалап, күкүмгө бөлүңүз. Жумуртканы бир чымчым кум шекер менен аралаштырып, тузду миксер менен аралаштырыңыз. Жумуртка аралашмасын күкүм менен бириктирип, уксус кошуп, камыр жууруйсуз.
2-кадам
Камырды төрт бөлүккө бөлүңүз. Үч бөлүктү желимге ороп, муздаткычка салыңыз. Камырдын биринчи бөлүгүн бышыруучу кагаз менен капталган бышыруучу табакка коюп, бетиңизге колуңуз менен жайыңыз. 180 градуска чейин ысытылган мешке салып, 10-15 мүнөт бышырыңыз. Муну дагы үч жолу жасаңыз. Муздаган тортторду бирдей кылып кесебиз. Жана калдыктарды күкүм кылып сүртүңүз.
3-кадам
Каймак жаса. 125 г ун, ванилин жана 375 г кум шекер кошулган сүттүн 1/2 бөлүгүн миксер менен согуп алыңыз. Сүттүн калган бөлүгүн жай отко коюп, кайнатыңыз. Оттон алып, сүткө жана шекердин аралашмасына ичке агымга куюңуз. Отко коюп, коюуланганга чейин бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Май кошуп аралаштырыңыз. Оттон алып, аралашманы толугу менен муздатып, миксер менен чаап алыңыз.
4-кадам
Торттун үстүн жана капталын либералдык майлаңыз. Торттун үстүнө күкүмдөрдү чачыңыз. 10-12 саатка муздаткычка чылап коюу керек.
