Этикет эрежелер тутуму катары көптөгөн ондогон жылдар мурун түзүлүп баштаган. Ал бүгүнкү күнгө чейин жаңы деталдары менен толукталып, өсүп келе жатат. Компоненттердин бири столдун этикети же дасторкондо өзүн алып жүрүү эрежелери. Инструменттердин жардамы менен керектүү нерселер дээрлик ар дайым көрсөтүлүп турат. Бирок, колуңуз менен тамак жеген учурлар болот.
Колуңуз менен тамактануу дегенибиз, эч кандай идиш-аякты колдонбоо керек: айрылар, кашыктар, бычактар, таякчалар. Жана бул маданияттын жоктугу менен эмес, тескерисинче, илгертен бери келе жаткан өзгөчө каада-салттар менен түшүндүрүлөт.
Анын колу менен кайда жана ким тамак жейт
Көпчүлүк же бардык тамактарды колуңуз менен гана жеген салтка айланган өлкөлөр бар. Эфиопия ашканасы, мисалы, бардык бышырылган тамактарды injera деп аталган жалпак нанга ороп коюуну буйруйт.
Малайзияда жана Индияда татымал күрүч эң популярдуу тамактардын бири. Аны жалаң гана кол менен жешет. Бул үчүн адамдар алакандарын кайыктын формасында кысып, тамак-аштарын жыйнашат. Бирок, бул жапайы көрүнбөйт. Тескерисинче, ал жерде колго ээ болуу искусство деп эсептелет, аны кооз жана туура жасаш үчүн аны өздөштүрүү керек.
Колуңуз менен тамактануу адатка айланган негизги өлкөлөр Африка, Индия жана Жакынкы Чыгыш. Жалпысынан, күн сайын 2,5 миллиардга жакын адам идиш-аяксыз тамак жешет. Ислам маданиятында өз колуңуз менен өзүңүздүн гана эмес, жалпы тамактан жеген адат дагы бар. Түрк элдеринде бешбармак деп аталган тамакты кол менен жешет. Сөздүн өзү беш манжа же беш манжа деп которулат. Себеби, бул эл көчмөн эл болгон жана талаада аспаптар менен мүмкүнчүлүк болгон эмес. Европада кол менен тамактануу салты 17-кылымда төрт бурчтуу айры ойлоп табылгандан кийин жоголгон.
Алар колдору менен эмне жешет
Кол менен жеген биринчи тамактар - эт жана үй канаттуулары. Алар илгертен бери эле даярдалып келген. Балким ушул себептен ушундай салт сакталып калгандыр. Батыш дүйнөсүндө закускаларды, десерттерди, таттуу тамактарды жана токочторду көбүнчө ушундай жол менен жешет. Көпчүлүк адамдар бутерброд, жүгөрү таякчаларын, пирогдорду, блинчиктерди, наггеттерди колу менен жешет. Жакында эле популярдуу суши жана булочка дасторкондо эч кандай таяк жок болсо, колуңуз менен жесе болот.
Шишкебек же канапеде идиш-аякты колуңуз менен жеп коюу адатка айланган. Алар чоң иш-чараларда, тойлор сыяктуу өзгөчө учурларда берилет. Адатта, алардын көлөмү кичинекей, ошондуктан аларды коопсуз алып, бир эле жолу жесеңиз болот, ал эми курамы окуяга жараша болот. Ал канчалык кымбат жана асыл болсо, ошончолук экзотикалык компоненттер шашлыкка салынат. Нан жана колбаса кесиндилерин, же көк сыр менен зайтунду салсаңыз болот.
Мындан тышкары, жашылча-жемиштерди табигый түрүндө колуңуз менен жеп коюу адатка айланган. Эгерде адам физикалык формада болсо жана медициналык каршы көрсөтмөлөрү жок болсо, анда ал алманы колу менен жакшы жесе болот. Балким, аны кесип салат, бирок кесиктерин вилка менен бычактын жардамысыз жейт.
