Бермет арпа - бул өтө пайдалуу дан, анын дарылык касиети боюнча белгилүү сулунун жармасынан кем эмес, бирок анчалык популярдуу эмес. Ошол эле учурда, анын жардамы менен ар кандай диетикалык тамактарды жасоого болот, анын ичинде эт жана балык, ошондой эле жашылча жана буурчак өсүмдүктөрү менен айкалышкан пайдалуу гарнир.
Ал зарыл
- Жөнөкөй арпа гарнирине:
- - 400 г бермет арпа;
- - 4 пияз;
- - туз;
- - өсүмдүк майы;
- Жашылчалар жана козу карындар менен кошо арпа үчүн
- - 350 г бермет арпа;
- - 1 пияз;
- - 1 сабиз;
- - 100 г шампиньон;
- - 30 г май;
- - 2 чымчым кара май калемпири;
- - туз;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Арпанын жөнөкөй кооздугу
Арпаны аралап өтүп, кара дан жана таштандыларды тазалап, жакшылап чайкап, бөлмө температурасында муздак сууга бир нече саатка салып коюңуз. Эң жакшысы, аны бир түнгө калтыруу керек.
2-кадам
Дан эгининдеги суюктукту төгүп, үстүнө казанга 5 стакан кайнак суу куюп, катуу отко коёбуз. Аны бир саат бышканга чейин кайнатыңыз. Арпаны татымына жараша бышыруунун аягында гана туздайсыз. Идишке өткөрүп, былжыр пайда болсо, ысык суу менен жууп салыңыз.
3-кадам
Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Өсүмдүк майын чоң табага салып ысытып, ага пиязды тунук болгонго чейин кууруп, андан кийин ага боткону кошуп, орточо отто капкактын астында кайнатыңыз, жыгач шпатель менен аралаштырып, 5 мүнөткө жакын.
4-кадам
Бермет арпа жашылча-жемиштер менен кооздолгон
Жарманы даярдап, 5 аш кашык менен терең идишке куюңуз. муздатылган кайнатылган же чыпкаланган суу жана жарым саатка коёсуз. Аны туткасы бар жакшы торлуу электен өткөрүп, болжол менен бирдей диаметрдеги казандын үстүнө, жарымына кайнак сууга толтуруңуз.
5-кадам
Арпаны 20 мүнөт бууга бышырыңыз, андан кийин табадан суюктукту куюп, 4 аш кашык куясыз. таза суу. Ага 0,5 чай кашык аралаштырыңыз. туз жана 1 аш кашык. өсүмдүк майы. Бышкан жарманы ошол жерге кайнатаар замат салып, оттун ысыгын азайтып, идишти 20 мүнөт капкак менен жаап коюңуз.
6-кадам
Жашылчаларды жана козу карындарды тазалап, майдалап кесип алыңыз: пиязды жука жарым шакекчелерге, шампиньондорду узунунан кесилген тилкелерге, сабизди тилке кылып кесип алыңыз. Өсүмдүк майын жай отто ысытып, андагы тизмеленген ингредиенттерди кууруп алыңыз: алгач - пиязды 2-3 мүнөт, андан соң ага сабизди 3-5 мүнөт ыргытып, акыры, козу карындарды суюктук чыкканга чейин дагы 7-10 мүнөткө чейин куясыз. толугу менен бууланып кеткен.
7-кадам
Табанын ичине бермет арпанын боткосун, сары майды аралаштырыңыз, керек болсо туз салып, калемпирди жаап, кууруу менен ысытыңыз.
