Мультиварка менен табигый айран жасай аласыз. Бул сүт продуктусу абдан даамдуу жана назик болуп чыгат. Йогурттун пайдасы талашсыз: ал тамак сиңирүүнү жакшыртат, ич катуудан арылтат, пайдалуу заттардын сиңишин жакшыртат жана иммундук системаны чыңдайт.
Жай бышыргычта йогурт жасоонун рецеби
1 литр сүт жана 1 банка Activia йогуртун даярдаңыз - жемиш же классикалык. Сатыкта сатылып алынган кургак йогурт стартеринин культурасын пакеттерде колдонсоңуз болот. Сүттү кайнатып, болжол менен 40 ° Cге чейин муздатыңыз. Мультиваркадагы идишти кылдаттык менен жууп, үстүнө кайнак суу куюңуз. Сүттү электен өткөрүп, көп бышыруучу идишке куюңуз. Ага Activia йогуртунун банкасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Чыны же кичинекей идиштерди жууп, үстүнө кайнак суу куюңуз. Ачыткы сүтүн куюңуз. Көп бышыруучу табактын түбүнө силикон төшөк төшөңүз (ашкана салфеткасын колдонсоңуз болот), идиштерди салып, идишке жылуу суу куюп (40 ° C), сүттүн деңгээлине чейин. Мультипісиргичтин капкагын жаап, ысытуу режимин 15 мүнөт күйгүзүп, айранды мультипісирүүчүгө 1 саатка коёсуз. Бир сааттан кийин жылытуу режимин 15 мүнөт күйгүзүп, кайра айранды көп саатта 1 саатка коёсуз. Банкаларды алып, толугу менен муздаганча муздаткычка салыңыз.
Эгерде көп бышыргычта атайын "Йогурт" режими болсо, сүттү ачыткы кошуп, ушул режимде 6, 5-7 саатка коёсуз. Бышырып бүткөндөн кийин, айранды бөлмө температурасында муздатып, андан соң муздаткычка 5-6 саатка коюңуз. Даяр өнүмдүн 3 аш кашыгын таза, кайнатылган идишке салып, капкагын бекем жаап, ачыткы катары муздаткычка сактаңыз. Кааласаңыз, даяр йогуртка жемиштерди, бир аз кыямды, консервдерди (каалаган толтургучтарды) кошуңуз.
Даамдуу шоколад йогурту үчүн сүткө жана стартерге эки аш кашык какао кошуп, колдонулганда татымына жараша шекер кошуңуз.
Үйдө йогурт жасоонун кичинекей ыкмалары
Эгерде сиз жетишсиз майлуу сүттү колдонсоңуз, анда йогурт бөтөнчө агып кетиши мүмкүн. Эгерде стартердик культура катары өтө эле жаңы эмес продукт колдонулса, ошол эле натыйжага ээ болот. Кээде даяр продукттун бетинде сарысуу пайда болушу мүмкүн. Капа болбоңуз, сарысууну кетирип, калган айранды көрсөтмөгө ылайык колдонсо болот.
Табигый айранды көпкө сактабаңыз. Муздаткычта максималдуу жарактуулук мөөнөтү 5 күн, эң жакшы дегенде 2-3 күн.
Сүт эскирип калса, ашыкча турса же начар тазаланган идиштер колдонулган болсо, айранды бууп салат. Бул айрандан быштак жаса. Ал үчүн мультиваркада бир азга калтырып, андан кийин сүлгү аркылуу сүзүп алыңыз. Эске алуу керек: сүттүн майлуулугу канчалык аз болсо, айран ошончолук ден-соолукка пайдалуу, бирок ал анча коюу болбойт. Майлуу коюу продуктту майдын пайызы жогору сүттөн алууга болот.
