Icebein - немец дыйкандарынын салттуу тамак-ашы, бүгүнкү күндө мейкин ресторандарда дагы, кадимки сыра чатырларында дагы, мисалы, Мюнхендеги белгилүү Октоберфестте берилет. Германияга сапарынан кайтып келгенден кийин, көптөгөн адамдар бул тамакты өз алдынча бышырууга аракет кылгылары келет. Муну жасоо таптакыр кыйын эмес. Сиз жөн гана туура эт тандоо керек - жетиштүү майлуулук менен жаңы чочконун Shank.
Ал зарыл
- - 1 кг картошка;
- - 1 чочконун эти - муз музу;
- - туз, кара жана кызыл калемпир;
- - 1 тиш сарымсак;
- - 1 алма;
- - 3 аш кашык. l. Сахара;
- - 1 пияз;
- - 1 капуста кызыл капуста;
- - кызыл шарап сиркеси.
Нускамалар
1 кадам
Келечектеги жегичтердин табитине ылайыкташкан өлчөмдү алыңыз Аны муздак суу астында жакшы чайкаңыз, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Дары дасторкондо жана ашкана идиштеринде табылган Бавариянын салттуу үлгүсүн элестеткен тыкан бриллианттарды жаратуу үчүн, терини кайчылаш кесип. Муз музун ар тараптан туз жана мурч менен сүртүңүз. Жыпар жыттуу заттар териге этке сиңип тургандай кылып укалаңыз, муздаткычта жок дегенде бир саатка туруңуз.
2-кадам
Кастрюльди жарымына толтуруңуз, кайнатыңыз, туткасын кайнак сууга малып алыңыз. Аны орто температурада 40 мүнөт жабык капкак менен бышырыңыз. Зарыл болсо, бышыруу учурунда бир аз суу кошсоңуз болот. Сорподогу муз музун алып салыңыз, салфетка менен кургатыңыз.
3-кадам
Решить же чоң, терең табаны алып, ага май кошуп, туткасын коюңуз. Пиязды жана сарымсакты кичинекей кубиктерге бөлүп, табага жөнөтүңүз, аны 200 ° С чейин ысытылган духовкага коюу керек. Муз кабыгын кошумча 40 мүнөт бышырыңыз, кызарганча жана кытырак.
4-кадам
Бышырылган кызыл капуста салттуу түрдө ушул тамак үчүн гарнир катары берилет. Капустанын башын 4 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Алардын экөөсүн жука тилке кылып кесип алыңыз. Калдыктары тоңдурулуп, кийинки жолу колдонсо болот.
5-кадам
Кастрюлдагы сууну кайнатыңыз, андагы капустаны 10 мүнөт кайнатыңыз, colanderге таштаңыз. Эгер сизге қалампырдын даамы жакса, капустага кайнап жатканда татымалды кошуңуз.
6-кадам
Дагы бир казанда пиязды, кесилген алманы бир аз кууруп, капуста кошуп, уксус, туз жана шекерди кошуп, жай отто жашылчалар толук бышканча кайнатыңыз.
7-кадам
Муз буурчагына арналган экинчи классикалык гарнир - бул бышырылган картошка. Жөн гана түйнөктөрдү сыйрып, туздуу сууга кайнатыңыз.
8-кадам
Бышырылган кызыл капустаны идишке салып, картошканы тегерек кылып тизип, даяр муз музун ортосуна коюңуз. Даяр тамак даамдуу, жыпар жыттуу жана кооз болуп чыкты.
