Ичеги ашты бышырууну үй кожойкелеринин бардыгы эле жактыра бербейт: боор, бөйрөк, жүрөк жана башка ичегилер. Бирок, чындыгында, ичеги-карындан, эң аз убакытты жана күчтү талап кылган даамдуу тамактарды жасай аласыз. Анан дагы деле тооктун жүрөгүн кантип бышырууну билбесеңиз, анда үйрөнүүгө кез келди.
Эгер ашканаңызда ичеги-карын идишин жаңыртып көргүңүз келсе, анда тооктун жүрөгүн тандаңыз, бышыруу рецеби төмөндө баяндалат. Бул жөнөкөй, аны кулинардык тажрыйбасы жок адамдар дагы кайталай алышат. Ошентип, төмөнкү азыктарды камдаңыз:
- Тооктун жүрөгү - 500 г;
- Ири сабиз - 1 даана;
- Пияз - орточо 2 баш;
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык. l.;
- Томат пастасы же кетчуп - 2 аш кашык l.;
- Кайнатылган суу. Анын көлөмү түздөн-түз табактын болушун каалаганыңызга жараша болот.
Бардык ингредиенттер сатылып алынганда, бышырууну баштасаңыз болот. Тооктун жүрөктөрүн агын суу менен чайкаңыз, ашыкча майды кетирип алыңыз. Кааласаңыз, аларды кесиниз, бирок жүрөктөр абдан жакшы бышат жана алар сулуу көрүнөт. Эми пиязды тазалап, жука жарым шакектерге бөлүп, сабизди агын суунун астында ичип, кабыгын алып, орой кыргычка туурайбыз.
Терең табаны бензинге салыңыз, ал жерге май куюңуз. Жылуу болгондо даяр болгон жашылчаларды салып, 5-7 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин даярдалган жүрөктөрдү идишке салып, баарын аралаштырып, томат пастасы же кетчуп, татымына жараша татымалдарды кошуңуз. 5 мүнөт кууруйбуз, тынымсыз аралаштырып, андан кийин 3 аш кашык кошобуз. l. кайнатылган суу. Эгерде сиз жүрөктөрдү жашылчалар менен гана эмес, ошондой эле суу тамагын алгыңыз келсе, анда сизге дагы суюктук керек. Бирок 3 аш кашык. l. суу кадимки тамак бышыруу үчүн минималдуу. Андан кийин газды мүмкүн болушунча төмөндөтүп, идишти капкак менен жаап, жүрөктөрдү бышканга чейин кайнатыңыз. Кээде козгогонду унутпаңыз.
Даяр тамакты өз алдынча да, сүйүктүү гарнир менен толуктаса болот.
