Бул таттуу токоч камыр жайлуу үйдө жасалган чай кечесине ылайыктуу. Үйдө заманбап тамак жасоодо мындай десерт жагымдуу даамы жана текстурасы менен гана эмес, ошондой эле даярдоонун жеңилдиги менен да айырмаланат. Даяр камырды сатып алып, каалаганча ар кандай пломбалар менен бышырып алсаңыз болот, мисалы, жөнөкөй тилдерди, алмуруттун квадраттарын же апийим үрөндөрүн жасаңыз.
Таттуу таттуу токочтордун жөнөкөй рецеби: тилдери шекер менен
Курамы:
- 500 г ачыткысыз камыр камыры;
-1 тооктун жумурткасы;
- 4 аш кашык Сахара;
- ун;
- өсүмдүк майы.
Тоңдурулган катма камырды бөлмө температурасында 30-40 мүнөт калтырыңыз. Дасторконду ундан куюп, камырдын катмарларын 5-7 мм калыңдыкка жайыңыз. Аларды бирдей тик бурчтуктарга же бриллианттарга бөлүп, 2 см аралыкта майланган бышыруу табагына коюңуз.
Духовканы 180oC чейин алдын ала ысытыңыз. Жумуртканы көбүктүн жардамы менен сабап, ар бир кондитердик тиштеген жердин үстүнөн тамак бышыруучу щётка менен сүртүп алыңыз. Бышыруу учурунда шишип кетпеши үчүн аларды вилка же тиш чукугуч менен бир нече жеринен тешип, кумшекерге себелеп, 15 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
Алмуруттун шишиги
Курамы:
- 500 г ачыткы менен жасалган токоч;
- 4 алмурут;
- 4 жаңгак;
-1/2 ч.к. корица;
- 2 аш кашык. кумшекер.
Алмурутту тазалап, бирдей экиге бөлүп, узунунан кесип, өзөктөрдү этияттык менен кесип алыңыз. Алардын ар бирин дөңсөө тараптан калыңдыктын ортосуна чейин кесип алыңыз. Эриген камырды 8 чарчы кылып кесип, жарым жаңгактын өзөгүн коюп, алмурут менен жаап, бир аз басыңыз. Бышыруу баракты пергамент менен тизип, ага бүктөмдөрдү өткөрүп бериңиз. Аларды 200oC температурада 15-20 мүнөт бышырыңыз, андан кийин корица жана кумшекер себелеп салыңыз.
Мактын уругу менен оролгон булочкалар
Курамы:
- 500 г ачыткысыз камыр камыры;
- 2 тооктун жумурткасынын сарысы;
- 2 аш кашык. мак;
- 2 аш кашык. Сахара;
- бышыруу үчүн 1/2 л суу + сироп үчүн 100 мл.
Камырды тоңдургучтан алып салыңыз. Мактын үрөндөрүн майда торлуу элекке куюп, агын суунун астында жууп, ысыкка чыдамдуу металл идишке өткөрүп, суу менен жаап, орточо отко коёбуз. Аны 5 мүнөттө аралаштырып бышырыңыз, андан кийин мештен алып, капкактын астында 10 мүнөт демдеңиз. Аны электен кайра ыргытып, суюктуктун бүт агып кетишин күтүп, андан кийин 1 аш кашык кошуңуз. терең идишке кумшекер салып, жакшылап аралаштырыңыз.
Кичине казанга же казанга 100 мл сууну кайнатып, андагы калган кантты толугу менен эриңиз. Эриген камырды 2 тик бурчтукка кесип, жука жайып жайыңыз. Ар бир катмарга сиропту тыгыз кылып жайып, мактын толтургучун жаап, оромолдорго ороп, 2-3 бөлүккө бөлүңүз.
Төкмө мак апийиминин булочкаларын чачыраган бышырылган баракка тизип, сарысы менен сүртүп алыңыз. Аларды 20-30 мүнөт бышырыңыз, бир аз кызарганча. Бышырылган табакты табакка которуудан мурун муздатыңыз.
