Мөмө-жемиштер - бул мөмөлөрдүн, мөмөлөрдүн, цитрус кабыгынын кант кесиндилери. Мындай таттууларды үй шартында жасап, үй-бүлөңүзгө жагат. Өндүрүш процесси узак, бирок жок дегенде бир амалкөй аракет жасап көргөндө, ага дароо эле көзү жетет. Мөмө-жемиштерди даярдоо үчүн, териси калың, апельсин же лимонду алган жакшы. Алар көбүнчө таттуу даам кошуу үчүн торт жасоодо колдонулат.
Ал зарыл
-
- апельсин кабыгы (500 г);
- шекер (600 г);
- суу (1 л);
- кум шекер (200 г);
- лимон кислотасы (1 чай кашык).
Нускамалар
1 кадам
Апельсиндин кабыгын сыйрып алыңыз. Кабыгын төрт-алты жалбырак кылып кылдаттык менен кесип, муздак суунун идишине салып, ошол жерде үч күн кармаңыз.
2-кадам
Сууну күнүнө үч маал таза сууга алмаштырыңыз, эскисин агызыңыз.
3-кадам
Ушул мезгилдин аягында кабыктарды жаңы сууга кайнатыңыз. Аларды он беш мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин colanderге бүктөп коюңуз.
4-кадам
Шекер сиропун идишке өзүнчө аралаштырыңыз. Бул үчүн беш жүз грамм апельсин кабыгына бир литр суу жана алты жүз грамм шекер алыңыз. Шекерди жана сууну кайнатыңыз. Кабыктарды кубиктерге, тилкелерге же башка каалаган нерсеңизге бөлүңүз.
5-кадам
Сироп кайнап, коюу болгонго чейин кайнатыңыз. Аралаштырып, бешке чейин санап, идиш-аякты оттон чыгарып салыңыз. Аны алты саатка коё туруңуз.
6-кадам
Сирпус кабык менен бүткөндөн кийин, аны кайрадан мешке коюп, кайнатыңыз жана беш мүнөттөй бышырыңыз. Алып кетип, он эки сааттай кайра тийбегиле. Андан кийин аны кайрадан отко коюңуз.
7-кадам
Мөмө-жемиш акыркы жолу бышканда, сиропко лимон кислотасын кошуңуз. Оттон алып салыңыз. Үч саат туруп туруңуз. Андан кийин сиропту мөмө-жемиштер менен кошо colanderге салып, алардан суюктук түгөнгөнчө күтө туруңуз.
8-кадам
Түбүнө жука шекер порошогу менен кенен, жалпак идиш даярдаңыз. Өзүнчө кумшекер кумшекери менен тарелканы даярдайбыз. Даяр апельсин кабыктары жакшы муздаганда, ар бирин кумшекер упасына ороп, кесиндилер бири-биринен бөлүнүп турушу үчүн жалпак идиштин үстүнө коюңуз.
9-кадам
Апельсин кесиндилери толук кургагандан кийин айнек идишке салып, үстүн пергамент менен жаап, байлап, кургак жерге коюңуз.
