Макарон - дасторкон үстүндө көп кездешкен жана тааныш конок. Бирок, алар менен бирге көптөгөн тамактарды бышырууга болот. Бир вариант - бул фаршталган макарон.
Ал зарыл
-
- макарон;
- 500-700 г фарш (эт);
- 2-3 тиш сарымсак;
- 1 пияздын башы;
- 4 помидор;
- 4 аш кашык. l. томат пастасы;
- 5 аш кашык. l. зайтун мала;
- 0,5 стакан кургак шарап;
- 200 г сыр.
Нускамалар
1 кадам
Толтуруу үчүн макарон тандаңыз. Агнолотти - чоң үлүл болгон макарон же каннелони - диаметри чоң (болжол менен 2 см) узун түтүкчөлөрдү колдонсоңуз болот.
2-кадам
Макарон азыктарын толтуруунун эки жолу бар. Аларды алгач кайнак сууга жеңил кайнатсаңыз болот, же чийки макарон азыктарын толтурсаңыз болот. Экинчи учурда, бышыруу убактысы көбөйөт. Адатта, бул азыктар эт же башка фарш менен толтурулат. Төмөнкү рецептти колдонуп көрүңүз.
3-кадам
чочконун, уйдун эти, чочконун эти жана уйдун эти же фарштын эти.
4-кадам
Соусту жаса. Терең табага зайтун майын куюңуз. Сарымсактын 2-3 тишин тазалап, жука тилимдерге бөлөбүз. Жагымдуу жыт чыкканга чейин кууруу. Сарымсакты жыртык кашык менен кармап, ыргытып салыңыз.
5-кадам
Пияздын башын сыйрып алыңыз. Аны жука шакектерге бөлүңүз. Майга кууруп, тунук болгонго чейин тынымсыз аралаштырыңыз.
6-кадам
Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Помидорго томат пастасы менен кошо кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Кургак шарапты соуска куюңуз. Ак да, кызыл да жасайт. Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз: кургатылган райхон, кара мурч, орегано жана туз. Табаны капкак менен жаап, жай кайнатыңыз. Соустун болжол менен үчтөн бир бөлүгү кайнатылганга чейин бир саат гриль кылыңыз.
8-кадам
Фаршты оливка майына кууруп бышканча кууруйбуз. Татымына жараша туз кошуңуз. Ар бир макарон азыктарын фарш менен толтуруңуз. Аларды бышыруучу табакка тыкан жайгаштырып, соустун үстүнө куюңуз. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. 30 мүнөт бышырыңыз.
9-кадам
Сырды майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Бышкан макарон азыктарын сырга чачардан мурун чачыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун.
