Биз көргөнгө көнгөн түрдөгү макарон азыктары адамзатка 13-кылымдан бери белгилүү. Андан бери, макарон дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүндө бышырылып, ырахаттануу менен тамак-аш катары кала берди. Макарон азыктарын туура бышыруу кыйын эмес, бирок бир нече сырды билип, макарон чындыгында даамдуу болуп чыгат.
Нускамалар
1 кадам
Белгилүү болгондой, макарон азыктары ар кандай түрлөрү жана түрлөрү менен айырмаланат, ал эми бышыруу үчүн кайсынысын тандоо сизден гана көз каранды. Бирок кандай гана макарон тандабаңыз, аны даярдоо ыкмасы ошол бойдон калат.
2-кадам
100 г макарон азыктарына кеминде 1000 мл суунун негизинде жетиштүү чоң казанды алыңыз. Бир порция үчүн, эреже боюнча, 100 г макарон азыктары жетиштүү, ал тургай, анча деле сезилбесе дагы, анткени тамак бышыруу учурунда алар эки эсеге көбөйөт. Кастрюлга суу куюп, отко коюп, капкагы менен жаап, суу кайнаганча күтө туруңуз.
3-кадам
Суу кайнап бүткөндөн кийин, ага бир чымчым туз кошуп, макаронду сууга салыңыз. Узун макарон азыктарын бышырып жатсаңыз жана аны көпкө сактоону кааласаңыз, анда аны сууга акырындык менен батырыңыз - сууга чөгүп кеткенде, ал жумшарып, ийилип баштайт. Макаронду аралаштырып жатып, суу кайрадан кайнап чыкканча күтө туруңуз - бир-эки мүнөт деле талап кылынбайт. Отту азайтып, макарон кайнап турсун. Адатта, макарон бышырууга 8-15 мүнөттө убакыт талап кылынат, бул анын түрүнө жана даамыңыздын артыкчылыгына жараша болот - ар ким ар кандай макарон азыктарын жакшы көрөт: айрымдары катуураак, кээ бири жумшак. Бирок эч кандай учурда макарон бышырылбашы керек - ал боткого айланат.
4-кадам
Макарон азыктарын туура бышыруу үчүн, аларды 7-8 мүнөттөн баштап, даярдыгы үчүн көбүрөөк байкап көрүңүз - ошентип, алардын бышып кетишине жол бербейсиз. Даяр макарон катуу же порошок болбошу керек. Даам таткандан кийин, макарон даяр экендигине толук ишенип, табаны оттон алып, анын курамын алдын-ала бышырылган кремге куюп, керексиз сууну кетирип алыңыз.
5-кадам
Бардык сууну төгүп бүткөндөн кийин, макаронду кайрадан казанга өткөрүп, казанга жабышып калбашы үчүн, 20-60 г май кошуп коюңуз. Майды алдын-ала бышырылган соус менен алмаштырса болот - бардыгы сиздин даамыңызга жана бышкан макарон менен эмне жей турганыңызга байланыштуу.
