Заманбап ашкана шаймандары каалаган нерсени жасай алышат, атүгүл биринчи курстарды иш жүзүндө сиздин кийлигишүүсүз даярдай алышат. Биз жай бышыргыч жөнүндө сөз кылып жатабыз, анда ышталган эт кошулган буурчак шорпосу сыяктуу тамакты да жасай аласыз. Аны үй канаттуулары же эт менен жасаңыз.
Ышталган тоок эти менен жөнөкөй буурчак шорпосу
Курамы:
- 1 чоң ышталган бут;
- 1 аш кашык. буурчак;
- 1,5 литр суу;
- 1 сабиз;
- 1 пияз;
- 3 картошка;
- 1 жашыл болгар калемпири;
- 0,5 ч хоп-сунели;
- бир чымчым кардамон;
- туз.
Эгер бут сизге өтө семиз көрүнсө, анын ордуна 4 канат алып, фалангдарды бойлото кесип алыңыз.
Буурчакты бир нече жолу чайкаңыз, ар бир жолу суюктук тунук болуп чыкканга чейин толугу менен агып кетет. Буурчактын үстүнө муздак суу куюп, 2 саатка чылап койгула, андан кийин дурчугка таштаңыз. Этти буттан тери жана май менен кошо майда тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Табактын эки негизги ингредиентин, буурчакты жана тоок этин мультиварак идишке бириктирип, суу куюп, идиштерди капкак менен жаап коюңуз. Дисплейден Шорпо режимин тандап, таймерди 2 саатка коюңуз.
Картошканы тазалап, кубиктерге бөлүп, муздак сууга салып койсоңуз, кызарып кетпейт. Сабизди тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Пияздын кабыгын алып, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Болгар калемпиринен сабакты жана үрөндөрдү алып, тар тилке кылып туурайбыз. Даярдалган жашылчаларды ышталган буурчак бышыруучу жайга өткөрүп бериңиз. Баарын жакшылап аралаштырып, татымалдарды жана тузду татымына жараша аралаштырыңыз. Бышыруу программасын өзгөртпөстөн, дагы бир саатка кайнатыңыз, андан кийин табактарга куюңуз. Жаңы порошокторду жаңы чөптөр менен себелеп, нан же крутон менен кызмат кылыңыз.
Ышталган эт жана колбаса кошулган буурчак шорпосу
Курамы:
- ар биринин 100 гр ышталган чочконун курсагы жана аңчылык колбасалары;
- 1 аш кашык. бөлүүчү буурчак;
- 1,25 литр суу;
- 1 сабиз;
- 2-3 картошка;
- пияздын 3 сабагы;
- 0,5 чили калемпиринин бүртүкчөлөрү;
- 0,5 ч тимьян жалбырактары;
- 0,5 чай кашык Италиялык чөптөр жана 5 калемпирдин аралашмасы;
- 1 чай кашык деңиз тузу.
Кадимки пиязды идишке колдонсоңуз болот, бирок пияздын жыпар жыты жана таттуу даамы бар, ал ышталган эт кошулган бай шорподо да сезилет.
Аңчылыктагы колбасаларды жана төштү майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пияздын сабагын жана чилини бычак менен майдалап алыңыз. Жашылчалардын тамырларын тазалап, бычак менен кубиктерге бөлүңүз. Ышталган эт, буурчак жана майдаланган жашылча ингредиенттерин, ошондой эле тимьян жалбырагын мультиварк идишке аралаштырыңыз. Ал жерге суу, италиялык чөптөр, калемпир жана деңиз тузун кошуп, тамак тегиз тараганга чейин баарын аралаштырыңыз. Көп бышыруучу мештин капкагын түшүрүп, "Шорпо" режимин күйгүзүп, бышыруу убактысын 1,5 саатка коюңуз.
