Солянка - бул жөнөкөй рецепти колдонсоңуз, тез даярдалган даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Калың жыпар жыттуу ходжеподж эт бай сорпонун негизинде даярдалган ысык тамактарды сүйгөндөргө жагат.
Ал зарыл
- - фарш - болжол менен 350 г;
- - ар кандай эт азыктары (колбаса, ветчина, кайнатылган чочконун эти же колбаса) - болжол менен 250 г;
- - орточо 3 туздалган бадыраң;
- - ачуу кызыл калемпир - чымчым;
- - туз, лавр жалбырагы;
- - 1 жумуртка;
- - нан күкүмдөрү - болжол менен 25 г;
- - 4 чоң картошка;
- - томат пастасы - 10 гр.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы жууп, тазалап, каалаган кубиктерге бөлүп, муздак суу куюлган идишке салыңыз. Казанды отко коюп, картошканы 10 мүнөттөй бышырыңыз, мезгил-мезгили менен көбүктү алып туруңуз.
2-кадам
Фаршты нандын күкүмү, чийки жумуртка жана туз, мурч менен аралаштырыңыз. Жылмакай кылып аралаштырып, кичинекей тегерек фрикаделькаларга салыңыз.
3-кадам
Пиязды майдалап, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Андан кийин пиязга майдаланган эт азыктарын (колбаса, ветчина, колбаса) кошуп, баарын жакшылап кызартып алыңыз.
4-кадам
Туздалган маринаддарды теркадан өткөрүңүз же кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Томат пастасы менен кошо бадыраңды табага кошуңуз. Калемпирди даамын татып, 1-2 мүнөт кайнатыңыз, табаны капкак менен жаап коюңуз.
5-кадам
Майдаланган фрикаделькаларды картошка салынган казанга малып, бетине калкып чыгаары менен, даяр болгон жашылча куурулган көмөч казанга салыңыз.
6-кадам
Баарын чогуу дагы 10-15 мүнөт бышырып, ысыкты азайтып, идишти капкак менен жаап коюңуз. Идишти татымына жараша туз жана кызыл калемпир менен татып, кааласаңыз лавр жалбырагын кошуңуз.
7-кадам
Жука кесилген лимон, жаңы чөптөр жана зайтун (каперс) менен ысык ходжеподжду кызмат кылыңыз.
