Үй бүлөлөрүндө үй-бүлөсүнөн Улуу Орозо кармаган үй кожойкелери даамдуу жана ар кандай тамактарды жасай алышы керек. Арык тамак организмди пайдалуу микроэлементтер менен каныктырып, ачкачылыкты кандырышы керек. Тилекке каршы, азык-түлүктүн минималдуу санынан баштап, ар бир адам бир күндүн менюсун ойлоп таба албайт. Андыктан, ар бир күн үчүн арык тамактардын рецептерин камтыган дептер колуңузда болсо жакшы болмок.
Баардыгы ток болуп, бактылуу болуш үчүн үй-бүлөңүз үчүн кандай этсиз тамактарды жасай аласыз? Буурчактан шорпо жасап, салат жасап, десерт бышырсаңыз болот. Бышыруу көп күчтү талап кылбайт, болгону текшерилген рецепттерди билүү керек.
Арык буурчак шорпосу
Баарын ыраазы кылуу үчүн, биринчи курсту даярдашыңыз керек. Идеалдуу вариант буурчак шорпосу болмок, ал, албетте, арык болот.
Биринчи курсту даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү өтүү керек:
- 1 литр суу же жашылча сорпосу;
- 1 шт. сабиз жана пияз;
- 2 шт. чийки картошка;
- 0,75 стакан буурчак;
- 1 сарымсак тиш;
- 1 аш кашык. l. буудай уну;
- 1 аш кашык. l. жытсыз күн карама майы;
- 1 чай кашык туз;
- 1 чай кашык буурчакты сиңирүү үчүн сода.
Бышыруу кадамдары төмөнкүчө:
- Терең табакка суу куюп, ошол жерде 1 чай кашыкты суюлтуп алыңыз. сода. Пайда болгон суюктукта буурчакты 30 мүнөт чылаңыз. Мындай манипуляция өнүмдү бышыруу убактысын тездетип гана тим болбостон, айрым адамдар буурчак жегенден кийин пайда болгон ыңгайсыздыктардан куткарат.
- Шорпо жасоого ар кандай жашылча сорпосу ылайыктуу. Мисалы, кабыгынан тазаланган бир эки сабизди жана жуулган пиязды кайнатсаңыз болот. Анын кабыгын тазалоонун кажети жок, аны кабыкка түз бышырыңыз, бул сорпого алтын түстүү сонун түс берет.
- Ошентип, буурчак шорпосун даярдоо үчүн тандалган суюктук: суу же шорпо, газга коюп, кайнатыңыз. Чыланган буурчакты colanderге ыргытып, таза суу менен жакшылап чайкап, казанга кайнатуу үчүн жөнөтүңүз. Ал кеминде 20 мүнөт жалгыз тамак жасашы керек.
- Буурчак кайнап жатканда картошканы жууп, тазалап, кубиктерге бөлүңүз. 20 мүнөт өткөндөн кийин, өсүмдүк тамырына идишке жөнөтүңүз.
- Эми таңгакты даярдашыңыз керек. Ал үчүн табаны ысытып, ичине өсүмдүк майын куюп, пиязды салып, мурун кабыгынан тазалап, майда кубиктерге туурап, сабизди сүргүчкө туурайбыз. Жай отто жаап-жашылча-жемиштер, бышканга чейин.
- Таңгак даярдалып жатканда ун жаса, аны көмөч казанга кургатуу керек. Бул ингредиент арык буурчак шорпосун чын жүрөктөн кылат.
- Эгерде картошка казанга кайнатылса, анда ал жерге ун кошсоңуз болот. Муну акырын жасап, шорпону жакшылап аралаштырып, эч кандай кесек пайда болбойт.
- Ун идишке түшкөндөн кийин, таңгакты кошо аласыз. Бардык ингредиенттерди 5 мүнөт бирге кайнатуу керек. Андан соң, шорпого сарымсак кошулуп, ыңгайлуу турдо майдаланып, татымына жараша туз жана татымал кошулат. Бир-эки мүнөттөн кийин буурчак шорпосун оттон алып салса болот.
Табакты майдаланган көк пияз менен берүү сунушталат.
Арык буурчак салаты
Биринчи курсту жеңдик, эми сиз закуска бышырууну үйрөнсөңүз болот. Кечки тамакка мыкты кошумча буурчак кошулган майсыз салат болот, аны даярдоо үчүн:
- 4 аш кашык. l. консерваланган (сатып алууда курамында постто тыюу салынган ингредиенттердин болбошун текшерип алыңыз) же кайнатылган буурчак;
- 1 шт. жаңы сабиз жана пияз;
- 2 кесим арык нан;
- 1 чай кашык соя соусу;
- Өсүмдүк майы жана туз татымына жараша.
Жеңил тамактын этаптары төмөнкүдөй:
- Пияздан кабыктарды алып салыңыз, өтө жука эмес шакектерге бөлүңүз. Күн карама майы кошулган идишке жашылчаны жумшак болгонго чейин кууруйбуз. Даяр пиязды терең табакка салыңыз.
- Нанды кичинекей кубиктерге бөлүп, пияз бышырылган табада кызарганча кууруйбуз. Нандын күкүмдөрүн жалпак табакка салыңыз.
- Сабизди жууп, кабыгын аарчып, одоно майдалагычтын үстүнө сүртүп, өсүмдүк майын кошкондон кийин, ошол эле табада баарын кууруйбуз.
- Салаттын бардык ингредиенттерин: сабиз, пияз, крекер жана буурчакты бириктирип алыңыз. Тамакты соя соусу менен татымына аралаштырыңыз, аралаштырыңыз, керек болсо татымалдарды кошуп аралаштырыңыз.
- Төө буурчактын жардамы менен арык салат канааттандырарлык болуп, крутон жана соя соусу идишке татымал кошот.
Lean Pie Recipe
Шорпо жана салат жакшы, бирок үй-бүлөңүздү таттуусуз калтыра албайсыз, үй-бүлөңүздү ар кандай токочтор менен азыктандырыңыз. Даамдуу жана жыпар жыттуу торт жасоо үчүн төмөнкү азыктарды алыңыз:
- 2 стакан ун;
- 1 стакан шекер жана суу;
- ½ кесе өсүмдүк майы;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- 2 аш кашык. l. бал;
- 10 г корица (эгер сизге жакса);
- Алма жана апельсин 1 даана. (жемиштер ар кандай болушу мүмкүн).
Эгерде бардык ингредиенттер бар болсо, анда бышырууну баштасаңыз болот:
- Ыңгайлуу казанга бир стакан шекерди куюп, ал жерге суу жана бал кошуп коюңуз. Контейнерди жай отко коюп, тынымсыз аралаштырып, кайнаганча күтө туруңуз.
- Биринчи көбүкчөлөр пайда болгондо, өсүмдүк майын казанга куюп, аралашманы дагы бир жолу кайнатыңыз. Андан кийин оттон алып, терең табакка куюңуз.
- Акырындык менен жылуу шекер менен майдын аралашмасына унду кошуңуз. Шашпаңыз, ундун кесек болуп калбашы маанилүү. Камырга бышыруучу порошок жана корица кошобуз.
- Бышыруучу табакты алып, үстүнө бышыруучу кагаз менен жаап коюңуз, бул бышырылган азыктар жабышып калбашы үчүн керек.
- Камырдын жарымын бышыруучу кагаздын үстүнө жайыңыз. Тазаланып, апельсиндин кесиндилерин үстүнө коюңуз. Жуулган, майдаланган (кааласаңыз, кабыгын) алманын үстүнө таркатыңыз.
- Калган камырды жемиштин үстүнө куюп салыңыз. Пирогду 180 ° С чейин ысытылган духовкада 20-25 мүнөт бышыруу үчүн жиберебиз. Акыры, даамдуу жана ширелүү арык пирог.
Даяр бышырылган азыктардын ичиндеги камыр нымдуу окшойт, бирок бул ушул рецепттин өзгөчөлүгү. "Кургакта" бышыргысы келгендер үчүн камырды даярдап жатканда ага 1 чай кашык салып коюу сунушталат. крахмал. Кааласаңыз, бул жемиштерди кургатылган өрүк, кара өрүк менен алмаштырсаңыз болот.
Түрдүү жана даамдуу тамактаныңыз, аппетит!
