Тамак-аш ырахат гана эмес, күч-кубаттын да негизги булагы. Ошондуктан күнүмдүк менюдагы тамактар сапаттуу табигый азыктар менен даярдалганы өтө маанилүү.
Ар бир күн үчүн даамдуу тамак: кайнатылган эт паштети
Керектүү ингредиенттер:
- 500 г уй эти;
- 100 г май;
- 1 чай кашык буудай уну;
- 50 г жумшак сыр (милдеттүү эмес);
- стакан сүт;
- туз.
Этти чайкап, пленкаларды жана тарамыштарды алып, бир бөлүккө бышканга чейин кайнатыңыз.
Бышкан этти бышырардан бир нече саат мурун кычы порошогу менен сүртүп, андан кийин агын суунун астында чайкап койсоңуз, ал бир кыйла жумшак жана жумшак болуп калат.
Бышырылган этти сорподон алып, майда бөлүкчөлөргө бөлүп, эттин майдалагычынан үч жолу ичке зым тор менен өткөрүңүз. Сорпону муздатыңыз (кайда салаарыңызды билбесеңиз), таза идишке куюп, үстүн жаап, муздаткычка коюңуз: башка тамактарды жасоодо пайдалуу болот.
Сүттү кайнатыңыз, 1 аш кашыкка аралаштырылган буудай унун кошуңуз. кашык май, жана жай отто тынымсыз аралаштырып, 2-3 мүнөт кайнатыңыз. Муздаган сүт соусун майдаланган эт жана калган жумшартылган май менен айкалыштырыңыз. Татымына жараша туз кошуңуз. Кааласаңыз, майдаланган сырды кошуп, вилка менен жакшылап сабаңыз. Патеттин формасын түзүп, муздаткычка салыңыз.
Куурулган тоок эти: үй рецеби
Керектүү ингредиенттер:
- 700 г тооктун филеси;
- 2 баш пияз;
- стакан эт сорпосу;
- 100 г май;
- 100 мл кургак шарап;
- 200 г каймак;
- 1,5 кг картошка;
- 1-2 лавр жалбырагы;
- 5-7 кара мурч;
- туз;
- петрушка жана / же укроп.
Тазаланган картошкаларын кубиктерге бөлүп, майга аз-аздан кызарганча кууруйбуз.
Күнүнө болгону 300 грамм картошка жеп, организмди суткалык углевод, калий жана фосфор менен камсыз кылып турасыз.
Пиязды тазалап, шакектерге бөлүп, ошондой эле кууруйбуз. Тооктун филесин майда бөлүктөргө бөлүп, ар тараптан кайнап жаткан майга кууруйбуз. Тоок этин чопо идишке, темир идишке же түбү оор казанга өткөрүп бериңиз. Үстүнө картошка, андан кийин куурулган пияз салабыз. Ага туз, кара мурч, лавр жалбырагын кошуп, эт сорпосу менен жаап коюңуз.
Бул тамакка сонун кошумча катары жаңы жашылчалардан жасалган бадыраң: бадыраң, помидор, чамгыр, капуста ж.б.
Куурулган этти 180 ° С чейин ысытылган духовкага салып, 30 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруудан болжол менен 15-20 мүнөт мурун кургак шарапка куюңуз.
Даярдоонун алдында каймакты куюп, майдаланган жаңы же кургатылган чөптөр менен себелеп коюңуз.
