Арпа арпанын дан эгиндеринен башка эч нерсе эмес. Табигый дан эгиндеринен жасалган көптөгөн дан өсүмдүктөрү сыяктуу эле, бермет арпа ар кандай пайдалуу заттарга жана витаминдердин бардык түрүнө өтө бай. Эмнегедир ушул боткону чыныгы сүйгөндөр аз эле калды. Бул анын даярдалышынын татаалдыгына жана анчалык деле бай эмес даамга байланыштуу. Ошондуктан, азыркы дүйнөдө арпа боткосу узак даярдалгандыктан популярдуу болбой калды. Бирок, дагы деле болсо, тез жана абдан даамдуу бермет арпа боткосун даярдоонун көптөгөн жолдору бар.
Ал зарыл
-
- бермет арпа - 2 аш кашык;
- май - 50 г;
- туз - 1 чай кашык;
- суу.
Нускамалар
1 кадам
Алдын ала бышырылган идишти алып, ага толугу менен каалаган көлөмдө суу куюңуз. Сууга туз кошуунун кажети жок. Аны кайнатып, эки стакан бермет арпаны кайнап жаткан сууга кылдаттык менен куюңуз. Жарма кургак болушу керек, алдын-ала сууга салып койбоңуз. Суу кайрадан кайнаганда, арпаны беш-жети мүнөткө чейин кайнатыңыз. Бул убакыт аралыгында идиштин түбүнө түшүп калбашы үчүн аны мезгил-мезгили менен аралаштырып турууну унутпаңыз.
2-кадам
Андан кийин, дан эгинди электен өткөрүп же colander кылып бүткүл сууну агызыңыз. Бул учурда, идишти жууп, ичине дагы бир жолу суу куюңуз, бирок азыр өзүм билемдик менен эмес, болгону үч жарым стакан. Мындан ары кереги жок, антпесе ботко бир аз суу болуп калышы мүмкүн. Андан кийин сууга бир аш кашык май жана бир чай кашык туз кошуңуз. Баарын аралаштырып, сууну дагы бир жолу кайнатып, ага даярдалган бермет арпаны салыңыз.
3-кадам
Дан эгиндери бардык сууну сиңгенче жай отто бышырыңыз. Бул, адатта, кеминде отуз-кырк мүнөткө созулат. Казанда суу калбай калган соң, аны оттон алып салыңыз. Эми мешти колдонуу керек. Ага бир казан боткону өтө жай отто салып, бир аз тыныктырыңыз. Ал жерде жок дегенде эки-үч саат турсун. Бул убакыт аралыгында сиздин боткоңуз жакшы жемелөөгө үлгүрөт, ошондуктан ал жумшак жана күкүм болуп калат.
4-кадам
Бышыруунун аягында сизде сонун ботко болот. Данга дан жана даамдуу кылып, аны бир нече күн катары менен бышырасыз. Бул ар кандай эт тамактары үчүн гарнир катары кемчиликсиз. Арпанын даамдуу боткосун бышыруунун оңой экенине таң каласыз. Эң негизгиси, көп күттүрбөйсүз, дан эгиндерин түнү бою же сегиз саат бою чылап койбош керек.
