Мөмө-жемиш, каймак же шире желе кошулган быштактан жана печеньеден жасалган даамдуу торт быштак деп аталат. Бул назиктик жыпар жыттуу жана даамдуу болуп, бир чыны чай же кофе менен жакшы айкалышат. Маскарпон менен гилас кошулган бышырылбай турган быштак жасайбыз.
Рецепт 1. Маскарпон сыры кошулган быштак
Керектүү ингредиенттер:
- кыска печенье - 400 г;
- маскарпон - 500 г;
- шекер - 200 г;
- оор каймак - 250 мл;
- май - 200 г;
- желатин - 25 г.
Кашка печеньелерди терең идишке өткөрүп, майдалап колдонуп, аларды майда күкүмдөргө бөлүп алыңыз. Сары майды жай отто эритип, печеньенин күкүмдөрү менен аралаштырыңыз. Пайда болгон массаны бышыруучу табакка салыңыз, жакшылап таптаңыз жана муздаткычка салыңыз.
Ал арада желатинди кайнатылган суу менен куюп, шишикке 40 мүнөт коё туруңуз. Эми желатинди отко коюп, толугу менен эригенге чейин ысытса болот.
Оор каймакты шекер менен айкалыштырыңыз, андан кийин аралаштырып, ага маскарпон, желатин кошуп, камчы саласыз. Пайда болгон массаны кукилерге бирдей катмарга салып, муздаткычка эки саатка жөнөтүңүз.
Рецепт номери 2. Гилас кошулган быштак
Керектүү ингредиенттер:
- кыска печенье - 300 г;
- май - 150 г;
- маскарпон - 400 г;
- шекер - 200 г;
- оор каймак - 200 мл;
- алчанын ширеси - 50 мл;
- алча - 300 г;
- желатин - 15 г.
Форманы (тегерекче) атайын тамак пленкасы менен жаап коюңуз. Желатинди сууда эритип, 40 мүнөт коё туруңуз, андан кийин жай отто толук эригенге чейин ысытыңыз, бирок кайнатпаңыз.
Шекерди маскарпон менен аралаштырып, андан соң катуу каймак, шире жана желатин кошобуз. Бул ингредиенттерди венчик менен уруп, тегерек формада коюп, гиластарды үстүнө коюп, 2 саатка муздаткычка коюңуз.
Печеньелерди өзүнчө идишке куюп, андан соң жумшартылган май менен аралаштырып, маскарпондун быштак бышыруучу табагына куюңуз. Гилас менен бышырылбай быштакты муздаткычта 45 мүнөт кармоо керек.
