Бул таттуу жыпар жыттуу топтом, убакыт машинасы сыяктуу, кондитердик боёк менен кооздолгон, бизди 150 жыл мурун, Пасха майрамында адамдар бири-бирине боёлгон жумурткаларды берип, пряник тартышкан жана Машаяктын Тирилүү күнүндөгү чиркөөдө кызмат кылгандан кийин бүт үй-бүлө бизди артка кайтарат туугандарына же досторуна конокко кеткен.
Ал зарыл
- - пряник бланктары;
- - ар кандай түстөгү шекер глазуру;
- - тамак-аш боектору;
- - ичке щетка
- Имбир камыры үчүн:
- - 150 г май;
- - 0,5 стакан бал;
- - 0,5 стакан күрөң шекер;
- - бир чай кашык аш содасы;
- - 450 г ун;
- - бир кашык имбир;
- - бир чай кашык корица;
- - 0,5 чай кашык мускат жаңгагы;
- - 0,5 чай кашык тиш;
- - 0,5 чай кашык бышыруучу порошок;
- - жумуртка
Нускамалар
1 кадам
Пряник камырын жаса. Май, бал, шекерди кичинекей казанга айкалыштырыңыз. Шекер эригенге чейин, кээде аралаштырып, жылуулук. Кайнатыңыз жана оттон алып салыңыз.
2-кадам
Аш содасын кошуп, аралаштырыңыз. Аралашманы чоң идишке өткөрүп бериңиз. Муздатуу үчүн бөлүп коюңуз. Жыпар жыттуу унду жана бышыруучу порошокту май аралашмасы бар идишке элеп алыңыз. Бир аз сабалган жумуртканы кошуп, аралаштырыңыз. Камырды жеңил ун менен куюлат.
3-кадам
Камырды акырын жууруп алабыз. Камырды 2 бөлүккө бөлүп, ар биринен диск түзүп, полиэтилен пленкасына ороп коюңуз. 45 мүнөт муздаткычка коюңуз. Духовканы 180 ° градуска чейин ысытыңыз. Бышыруучу кагаз менен 2-бышыруу барактарын сызыңыз.
4-кадам
Камырдын ар бир жарымын 5 мм калыңдыктагы плитага жайыңыз. Печеньелерди кесип, бышыруучу барактарга өткөрүп бериңиз. Бирден бышыруу табагын 8 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Бышырылган печеньелерди бышыруу табагында 5 мүнөткө калтырып, бир аз муздагандан кийин, аны толугу менен муздатуу үчүн темир торго өткөрүп бериңиз.
6-кадам
Эми балдан, шекерден же керектүү формадагы имбир камырынан жасалган, 24 саат бою муздап, отуруп калган пряник токочторун боёсо болот. Пряник пирогунан баштаңыз.
7-кадам
Калпактын үстүнө ак музду колдонуп, үстүнө дароо кумшекер декоруна чачыңыз. Глазурь жакшы коюлуп, ага кошумча атлас лентасы менен кооздолсун.
8-кадам
Кийинки гүлдү боёңуз. Гүл жалбырактарын көк муз менен толтуруңуз. Бул процедураны глазурдин агып кетишине жол бербей, өтө кылдаттык менен жасаш керек.
9-кадам
Гүл желекчелери толугу менен кургаганча күтүп, ортосун калыптандырыңыз. Гүлдүн ортосуна глазурь куюп, кумшекер декор менен жаап коюңуз. Гүлдү бир жакка коюп, кийинки пряникке өтүңүз.
10-кадам
Андан кийин, тоок пряниктин түсү. Акырындык менен тиешелүү түстөгү глазурь менен аймактарды толтуруңуз. Пряник толугу менен кургап калганда, тамак-аш боегучун жана жука щетканы колдонуп, көздү боёп, фартуктагы бүктөмдөргө басым жасаңыз.
11-кадам
Пряник тоогу Пасха топтомун толуктап турат. Пряниктин бөлүктөрүн акырындык менен тиешелүү түстөгү муз менен толтуруңуз. Глазурь толугу менен кургагандан кийин көзгө боёп, жаага бүктөп коюңуз.
12-кадам
Андан кийин катарда "ХВ" тамгалары бар пряник турат. "Х" тамгасын көк жалтыр менен толтуруңуз. "Б" тамгасы күрөң түстө. Глазурь катып калгандан кийин, "Б" тамгасын алтын кандурин менен жаап коюңуз.
13-кадам
Пасха жумурткаларын ар кандай оймо-чиймелер менен кооздоо бойдон калууда. Биринчи жумуртканы ак глазурь менен толтуруп, толугу менен катып бүткөндөн кийин, талдын бутактарын күрөң муз менен сырлаңыз. Кургатылган глазурга гүлдөгөн бүчүрлөрдү ак жалтырак менен боёңуз.
14-кадам
Бутактарды кызыл глазурь менен "байлап" коюу гана калат, ал эми биринчи Пасха жумурткасы даяр. Экинчи жумуртканы көк үшүккө толтуруп, дароо ак үшүк менен чекит коюңуз. Сиз чекиттүү жумуртка жасашыңыз керек.
15-кадам
Аяз аяктагандан кийин монограмманы күрөң үшүк менен боёңуз. Кургатылган күрөң глазурге алтын кандурин сүйкөйбүз. Экинчи Пасха жумурткасы даяр болду. Пряник печеньелерин үйүп, жазга окшогон назик Пасха топтомуна суктаныңыз.
