Пасха өрүмү - бул бизге италиялык ашканадан келген майрамдык тамак, ал Пасханы жекшемби күнкү дасторконун эң сонун кооздоп берет. Албетте, үй-бүлөңүздү жана конокторуңузду мындай кооз жана даамдуу тамак таң калтырат!
Ал зарыл
- - ун - 2 стакан
- - сүт - 1 стакан
- - ачыткы - 30 гр
- - жумуртка -1 даана.
- - ветчина -100 гр
- - зайтун - 100 гр
- - зайтун майы - 2 аш кашык
- - туз - 1 чай кашык
- - шекер - 1 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Ачыткыны жана кумшекерди жарым стакан бир аз ысыган сүткө эритип, 20 мүнөт жылуу жерде калтырыңыз. Ветчина жана чийилген зайтундарды майда туурап алыңыз. Идишке унду элеп, туз, майдаланган ветчина жана зайтун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин ачыткыны куюп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
2-кадам
Камырдын ичине акырындык менен жарым стакан жылуу сүт жана зайтун майын куюп, тынымсыз аралаштырыңыз. Камырды ийкемдүү жана жылмакай кылып, идиштерден жана колдордон артта калгыча жууруңуз.
3-кадам
Камырды бирдей үч бөлүккө бөлүп, аларды узун жипчелерге жайыңыз. Топчолордон өрүм токуп, учтарын бириктирип, шакек аласыз. Пасха өрүмүн зайтун майы менен майланган тегерек, айрыкча, экиге бөлүп коюңуз. Казанды ортосуна коюңуз.
4-кадам
Бир аз нымдалган сүлгү менен жаап, өрүмдү 40-50 мүнөт калтырыңыз. Камыр көлөмү болжол менен эки эсе көбөйүшү керек. Жумуртканы бир аш кашык сүт менен согуп, өрүмдүн үстүнө жайыңыз. Духовканы ысытып, өрүмдү 35-40 мүнөт 180 градуста бышырыңыз.
5-кадам
Пасхадан даяр болгон өрүмдү калыптан алып салыңыз, идишти алыңыз, токочторду чоң жалпак табакка салыңыз. Өрүмдүн ортосун түстүү Пасха жумурткалары менен толтуруп, жалбыз жалбырактары менен кооздоп койсо болот.
