Бышырылган быштак мыкты быштактан алынат - назик, таттуу, аба. Роза түрүндөгү быштак кукилерин жасаңыз. Бул укмуштуудай даамдуу, жумшак, кытырак кабыгы жана назик камчы жумуртканын агы толтурулган.
Ал зарыл
- - 250 г быштак;
- - 200 г таңгак май;
- - 3 жумуртка;
- - 1 стакан кумшекер;
- - 2-3 стакан ун;
- - жарым стакан жаңгактын данектери;
- - ½ ч сода;
- - уксус же лимон ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Быштак печеньесин жасоодон мурун, майдын жумшаруусуна бир нече сааттай туруңуз. Сары майды бышыруучу маргарин же башкалар менен алмаштырса болот. Бул учурда, быштак печеньеси да даамдуу болуп чыгат.
2-кадам
Жумуртканын сарысын актардан бөлүп алыңыз. Муну кылдаттык менен жасаңыз, ошондо бир тамчы сарысы да актарга сиңип кетпейт, антпесе алар камчы салганда көбүк көбүк бербейт.
3-кадам
Жумшартылган майды электен өткөн ун менен аралаштырып, сүртүп алыңыз. Быштак кошуп аралаштырыңыз. Эми сарыларга кезек келди. Алгач аларды сүртүңүз, андан кийин быштактын токоч камырына куюңуз.
4-кадам
Аш содасын уксус менен өчүрүңүз же лимондон бир аш кашык шире сыгып алыңыз. Газ көбүктөрү токтогончо күтүп, суюктукту быштак камырына куюңуз. Баарын аралаштырыңыз, камыр жука болсо, унду кошуңуз. Идеалында, ал сиздин колуңузга жабышпашы керек. Быштак камырын тамак пленкасы менен ороп, муздаткычка эки саатка коюңуз.
5-кадам
Жаңгакты эзип. Жумуртканын агын калың көбүккө сүртүп, акырындык менен бөлүкчөлөргө кум шекер кошуп алыңыз. Быштак печеньесин толтурууга даярсыз.
6-кадам
Камырды муздаткычтан алып, фольганы алып, камырды 4 бөлүккө бөлүңүз. Дасторконго ун чачып, үстүнө печенье камырынын 1 бөлүгүн жука тик бурчтук түрүндөгү катмарга жайыңыз.
7-кадам
Үстүн сабалган жумуртканын агы менен сүртүп, майдаланган жаңгак себелеп салыңыз. Катмарды оромго ороп, 2 см кесинди, сизде быштак печеньеси бар. Камырдын калган үч бөлүгүн дагы кайталаңыз.
8-кадам
Быштак бышырылган бышырылган азыктар күйүп кетет деп корксоңуз, бышыруу баракты өсүмдүк майы менен майлап, майланган пергамент кагаз менен бышырыңыз. Печеньелерди бири-биринен бир аз алысыраак жайгаштырыңыз жана бышыруу үчүн алдын ала ысытылган мешке коюңуз. Бул 25 мүнөттөн ашык эмес убакытты алат.
