Илгертен бери Кытай ооруларды айыктыруучу жана өмүрдү узартуучу уникалдуу суусундукту билген. Кытай императорлору аны ичишкен. Кылымдар бою ал өзүнүн айыктыруучу күчүн жана укмуштай касиеттерин жоготкон жок.
Уникалдуулук деген эмне
Ак чай Кытайдын бир гана провинциясында, бийик тоолордо өскөн чай бадалдарынын өзгөчө түрүндө өстүрүлөт. Бул чайдын онго жакын түрү бар, алардын экөө эң мыкты деп эсептелет - бул Байхаоинжень жана Баймудан. Мыкты сортторунда ийне сымал күмүш түстүү чай бадалынын бүчүрлөрү бар, алар назик үлпүлдөк менен капталган.
Чай байыркы кытай салты боюнча эрте жазда эртең мененки саат 9га чейин чогултулат. Бул жумуш чийки затты деми менен бузуп албаш үчүн, алкоголдук ичимдиктерди ичпеген, сарымсак менен пиязды жебеген атайын даярдалган адамдарга гана тапшырылат.
Ак чай ачытылбайт, тоонун таза абасында кургатылат, күн менен көлөкө кезектешип турат. Аны ташуу учурунда сактоо кыйын, андыктан Кытайда чыныгы ак чайды сатып алуу жакшы.
Ак чай ден-соолукка пайдалуу:
- анын курамында кофеин аз, дүүлүктүрбөй, тынчтандырат;
- витаминдерге, микроэлементтерге бай иммундук системаны чыңдайт;
- сезгенүүнү басат, организмден токсиндерди жана аллергендерди чыгарат;
- кош бойлуулук жана лактация мезгилинде аялдарга ден-соолукту сактоого, дени сак баланы өстүрүүгө жардам берет;
- зат алмашууну тездетет, семиз адамдар үчүн салмакты нормалдаштырууга жардам берет;
- кан тамырларды чыңдайт, жүрөктүн иштешин жакшыртат;
- шишиктердин пайда болушунун алдын алат;
- оору менен эмес, инфекциялар менен күрөшүүгө жардам берет.
Ак чайдын жыты жана даамы өтө назик, кылдат, жеңил жемиштүү, гүлдүү нотага ээ. Ал шабдалы менен балдын, жайкы гүлдөрдүн жана башка жагымсыз бир нерсенин жытын сезет.
Кантип демдөө керек
Кайнатуунун өзгөчө ыкмасы чайдын бардык пайдалуу касиеттерин сактап калууга, анын өзгөчө даамын жана жытын ачууга мүмкүндүк берет.
Кытайда демдөө үчүн атайын идиш-аяк колдонулат - гайван (фарфор идиш капкагы жана 200 мл табак). Алар кичинекей кенен чай идиштеринен же табактардан чай ичишет.
Кытайдын ак чай демдөө рецеби:
1. Булак суусун алып, 80 градуска чейин ысытыңыз.
2. Гайванга жана табактарга ысык суу куюңуз.
3. Аш кашык чайды жылуу гайванга куюп, ысык суу кошуңуз. Сууну токтоосуз төгүп салыңыз (ичкенге болбойт, аны бутка суу деп атап).
4. Чайдын жалбырактарынын чаң жалбырактары чаңдан жуулуп, ысык суу куюлат, температурасы 60-80 градус. Эки мүнөт талап кылынат, чыныга чыпка аркылуу куюлат.
5. Чайдын жалбырактары дагы 8 жолу куюлат. Бул чай ичерден мурун токтоосуз жасалат, анткени болбосо чайдын даамы начарлайт, ачуу даам алат.
Ак чайды кара айнектен же керамикадан жасалган жабык идиште, плюс 10 градус температурада сакташат.
Ак чайды сатып алууда этият болуңуз, чыныгы суусундук кымбат турат. Бирок бул анын сапатына кепилдик боло элек. Ак чайды жамынып алып, кээде даамдарды кошуп, көк чайды сатышат. Бул суусундуктун күткөн пайдасы жана ак чайдын керемет күчү жок.
