Бадамды көбүнчө жаңгак деп аташат, бирок тагыраагы таш жемиштер. Анын формасы жана көлөмү шабдалы чуңкурун эске салат. Түрдүн ичинде ал таттуу жана ачуу. Ал туздалган, куурулган жана жаңы түрлөрүн кошуп, ар кандай формада жейт. Бадам ар кандай тамак-аштардын жана суусундуктардын татымалы катары популярдуу болуп калган, анткени алар тамакты татаал даам жана жыпар жыттуу кылып бере алышат.
Нускамалар
1 кадам
Тамак-ашка өзгөчө бадам даамын берүү үчүн, бадамды тилип алуу керек. Бадамды кубиктерге, тилкелерге же көбүнчө эң жакшы тилимдерге бөлүп алышат. Бадамды тарелкага кесүү үчүн алдын-ала ысык сууга салып коюу сунушталат. Адатта, бул 15-20 мүнөткө чейин созулат.
2-кадам
Чылап бүткөндөн кийин, аны оңой эле сыйрып алсаңыз болот. Андан кийин аны кургатуу керек, бул болжол менен 30-40 мүнөт талап кылынат, бирок бадамды дагы узак убакытка кургатсаңыз болот. Бирок, ошол эле учурда, бадам толугу менен кургап калган учурду өткөрүп жибербеңиз - мындай учурда аларды кесүү татаалдашып, кайрадан чылап коюу керек болот.
3-кадам
Бадам бир аз кургап калгандан кийин, өтө жакшы курчталган бычактын жардамы менен кесүүнү баштасаңыз болот. Бадамды канчалык ичке жана ичке кесип алсаңыз, жыпар жыт жана даам эффектиси ошончолук көп жана жаркырайт. Үйдө, ошондой эле, бадамды кесүү үчүн тамак-аш иштетүүчүлөр жана жашылча кескичтер үчүн атайын тиркемелерди жана майдалагычты колдонсоңуз болот.
4-кадам
Баса, бадамды тилүү таттуу, салат, десерт, даамдуу тамак, дан жана балмуздак жасоодо көп колдонулат. Бадам тамактын даамын жана жыпар жытын жакшыртуудан тышкары, тамакты дагы майрамдык жана кооз кылып көрсөтөт. Декорация катары, бышырылган азыктарга, балмуздакка жана десерттерге сонун көрүнөт. Кесилген бадам жалбырактары маффиндер, шоколад күкүмдөрү жана кочкул түстөгү таттуулар менен толук айкалышат.
