Үй-бүлөлүк кечки тамак жана майрамдык салтанаттар үчүн эң сонун ысык тамак. Кургак ак шарап менен жакшы айкалышат
Ал зарыл
- - 250 г торпок;
- - 100 г эт сорпосу;
- - 3 шт. баклажан;
- - 35 г май;
- - 20 г күрүч;
- - кууруу үчүн күн карама майы;
- - 100 г катуу сыр;
- - 2 даана помидор;
- - 1 даана орто пияз;
- - татымына жараша туз, калемпир;
- - петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Уй этин кубик кылып бөлүктөргө бөлүп, күн карама майына кууруп алабыз. Андан кийин этти толугу менен жаап тургандай кылып суу менен толтуруп, табаны капкак менен жаап, бышканга чейин кайнатыңыз.
2-кадам
Күрүчтү муздак суу менен чайкап, жарым бышканча кайнатыңыз. Пиязды майдалап туурап, сары майга кууруйбуз. Баклажандарды кабыгынан тазалап, кесимдерге бөлүп, туз салып, 20 мүнөт тыныктырыңыз, андан кийин чайкап, кызарганча кууруп алыңыз.
3-кадам
Этти куурулган пияз жана күрүч менен аралаштырып, туз жана кара мурч себелеп салыңыз. Майланган идишке биринчи баклажанды, андан кийин этти салып, кайрадан баклажан менен жаап, үстүнө майдаланган помидорду салып, сорпосун куюп, сыр чачыңыз.
4-кадам
Духовкага 180 градуста 45 мүнөт коюңуз. Ысык муссаканы майдаланган петрушка менен себелеп салыңыз.
