Жакшы кофе менен коньяктын жыпар жыттуу жана даамдуу айкалышы таң калтырат. Бир жагынан, мындай суусундук күч-кубат берип, күч-кубат берет, экинчи жагынан, ал ысып, жайбаракат философиялык маанайга бөлөнөт. Коньяк менен кофе кайнатуунун бир нече эрежелери бар, алар эки компоненттин назик жыпар жытын жана даамын толугу менен сезүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Нускамалар
1 кадам
Коньяк менен кофе даярдоонун биринчи жолу - бул демдөө. Суусундукту даярдоо үчүн 2 чай кашык тартылган кофени алыңыз, бир кашыкты майда сүзгүчкө куюңуз, тамп. Кофенин үстүнө 1 чай кашык коньяк куюңуз. Калган кофени үстүнө куюңуз. Чыны идиштин үстүнө фильтрди коюп, жай 90-100 мл ысык суу куюңуз. Суунун температурасы кайнаганга жакын болушу керек. Суусундукту табак менен бир мүнөт жаап, андан соң кофеге татымына жараша шекер кошуп, дароо ичип коюңуз.
2-кадам
Коньяк менен кофе жасоонун африкалык жолу корица жана какаону колдонууну камтыйт. Бир порция суусундукту даярдоо үчүн бычактын учуна 1, 5 чай кашык тартылган кофе, жарым чай кашык какао порошогун, майдаланган корица алыңыз. Мунун бардыгын 100 мл кайнак суу менен куюп, жай отто 2-3 мүнөт бышырыңыз, суюктук кайнабай тургандыгын текшерип алыңыз. Чыныга куюп, 1, 5 чай кашык бренди куюп, кумшекерди кошуңуз.
3-кадам
Коньяк кошулган Вена кофеси цитрус кабыгынын жардамы менен даярдалат. Бир порцияны даярдоо үчүн 1 чай кашык тартылган кофени алып, 100 мл ысык суу куюп, жай кайнатыңыз, бирок кайнатпаңыз. Жалпак идишке 3 даана тазаланган шекерди, корица кырындысын, 2 тиш, майда майдаланган лимон же апельсин кабыгын салыңыз. Бардыгын коньяк менен куюп, күйгүзүңүз. Даяр кофени идишке куюп, 3 мүнөткө калтырып, андан кийин чыпкадан өткөрүп, чыныга куюңуз.
4-кадам
Эгерде бул кулинардык тамактар сиз үчүн ылайыктуу эмес болсо, анда кофенин бир бөлүгүн каалаган ыңгайлуу жол менен - кофе кайнаткычта же cezveде демдеңиз. Иче турган чөйчөктү алдын ала жылытыңыз, аны микротолкундуу меште жасай аласыз. Чыныга 1-2 чай кашык бренди куюп, ичине кант кумшекерди салып, даяр кофени куюңуз. Шекерди аралаштырып, дароо ырахаттаныңыз. Майдаланган кофени эритүүчү кофеге алмаштырууга аракет кылбаңыз, ал сизге мындай ырахатты тартуулабайт.
