Нектариндери бар пирогдор жөнөкөй жана абдан даамдуу токочтор, аны тажрыйбасыз үй кожойкелери да жасай алышат. Камыр ар кандай болушу мүмкүн: ачыткы, үлпүлдөк, шорт, бисквит. Пирогдор кадимки духовкада, жай меште же микротолкундуу меште бышырылат, эгер кааласаңыз, негизги рецепттерди өзгөртсөңүз болот.
Үйдө бышыруунун өзгөчөлүктөрү: эң даамдуу тортту кантип жасоо керек
Тортту ширелүү жана даамга бай кылуу үчүн, толтурууга ылайыктуу мөмөнү тандап алуу керек. Бышкан, бирок быша элек ширесин, формасын жакшы сактайт. Зыян келтирген, көгөргөн же башка кемчиликтери бар мөмө-жемиштер эң жакшы ташталат. Толтуруудан үнөмдөөнүн кажети жок, канчалык көп болсо, пирог ошончолук даамдуу болуп чыгат. Эгерде жаңы нектариндер жок болсо, консерваланган же тоңдурулганды колдонсо болот. Толтуруу катары башка мөмөлөрдү колдонсо болот: өрүк, кара өрүк, шабдалы, ал тургай алма. Жемиштердин бир нече түрлөрү бар ар кандай пирогдорго кызыктуу даам.
Нектариндердин артыкчылыгы - алардын калориясы төмөн. Салмакты байкоочулар үчүн пирогду сары май кошпостон жана шекердин көлөмүн азайтпастан, жеңил камырга бышырган жакшы. Кыска токочтордун азыктык баалуулугу бир кыйла жогору - мындай пирогдун 100 граммдык бөлүгү кеминде 300 ккал камтыйт. Камчы, каймак, шоколаддан жасалган муз, ал тургай кумшекердин калориясын кошо алат. Бирок, эгерде сиз ченемдүүлүктү байкасаңыз, анда мөмө-жемиш пирогунун пайдасы тийет: нектариндер аскорбин кислотасына, калий, магний жана башка пайдалуу микро жана макро элементтерге бай.
Кыска кондитер: классикалык версия
Бадам уну жана маскарпон негизиндеги май каймак кошулган оригиналдуу десерт. Торт назик даамга ээ, сүрөттөрдө кооз көрүнөт жана майрамдык дасторконго ылайыктуу. Назиктикте көп калория бар, фигураны ээрчигендер кичинекей бир кесим менен гана чектелиши керек.
Курамы:
- 230г премиум буудай уну;
- 100 г май;
- 50 г кум шекер;
- 2 жумуртка;
- 1 жумуртканын сарысы;
- 70 г шекер;
- 150 г маскарпон;
- 6 аш кашык. l. бадам күкүмдөрү;
- 600 г консерваланган нектариндер.
Сары майды кум шекер менен майдалап, бир тектүү массага салыңыз. Жумуртканын сарысын кошуп, электен өткөрүлгөн унду бөлүктөргө бөлүп кошобуз. Салкын эмес камырды жууруп, тоголок кылып чогултуп, пленка менен ороп, муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
Тазаланган данектерди кофе майдалагычта же блендерде майдалап бадам күкүмдөрүн даярдаңыз. Эритилген май менен отко чыдамдуу форманы майлап алыңыз. Бадам унун себелеп коюңуз. Камырды катмарга жайып, калыпка салып, тегиздеп, жапыз кылып, түбүн вилка менен бир нече жолу тешип өтүңүз. Даярдалган бөлүктү духовкага жиберип, 200 градуска чейин ысытыңыз, 15 мүнөт бышырыңыз.
Нектариндерди сироптон алып, кургатыңыз, тыкан тилимдерге бөлүңүз. Жумуртканы шекер менен сабап, маскарпон кошуп, суу астындагы аралаштыргыч менен жакшылап аралаштырыңыз. Кремди кыска нанга куюп, нектариндердин кесиндилерин таразага окшош кылып жайыңыз. Тортту бадамдын күкүмдөрү менен себелеп, духовкага салабыз. 170 градуста 40 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон десертти муздатып, калыпка туурап кесиндилерге бөлүңүз.
Жай бышыргычтагы нектариндер менен быштак пирогу: этап-этабы менен даярдануу
Жай бышыргыч үйгө табитти ачуучу пирогду тез даярдоого жардам берет. Мындай токочтор майрамдык дасторкондо берилбейт, бирок алар үй-бүлөлүк чай ичүүгө ыңгайлуу болот. Ингредиенттердин үлүшүн, айрыкча мөмө-жемиштер менен шекерди татымына жараша өзгөртүүгө болот. Пирог канааттандырарлык болуп чыгат, 100 где 260 калория бар. Десертти бышыргандан кийин дароо жесе болот, бирок муздатканда даамдуу болот.
Курамы:
- 400 г майсыз жумшак быштак;
- 100 г премиум буудай уну;
- 90 г күрүч уну;
- 60 г май;
- 2 жумуртка;
- 130 г йогурт;
- 2 чоң бышкан нектарин (же 4 кичинекейи);
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- 1 чай кашыкванилин канты;
- 170 г кум шекер.
Жумшак май (50 г), йогурт, жумуртка, быштак, жөнөкөй жана ванилин шекерин миксер идишине салыңыз. Баарын бир тектүү массага салып сабаңыз. Күрүч менен буудай унун бышыруучу порошок менен аралаштырыңыз, май-йогурт аралашмасына бөлүкчө ун кошуңуз.
Нектариндерди жууп, кургатып, экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Очокту кесинди. Көп бышыруучу табакты сары май менен майлап, камырдын жарымын салып, тегиздеп, силикон шпателем. Нектариндерди үстүнө жайып, камырдын экинчи бөлүгү менен жаап, кайрадан тегиздөө. Бышыруу программасын 1 саатка коюп, көп бышыруучунун капкагын жабыңыз.
Цикл бүткөндөн кийин, торт мультипісиргичте дагы 5-7 мүнөт турсун, андан кийин токочту табакка салыңыз. Пирогду муздап, кум шекерге себелеп, толугу менен же кесилгендей кылып бериңиз. Ар бир порциянын үстүнө бир кашык салкын йогурт же камкаймак менен кошуңуз.
Оңой айран пирогу: кадам-кадам рецепт
Балдардын тамагына ылайыктуу жөнөкөй жана даамдуу десерт. Торт жумшак, аба, жыпар жыттуу болуп чыгат. Аны жылуу же салкындатылган тамак менен берсе болот, канттын көлөмү даамга таасир этпестен оңой эле азайтылат. Кефирдин ордуна үйдөн жасалган йогурт, майсыз каймак же айранды кошулмасыз колдонсоңуз болот.
Курамы:
- 150 мл аз май айран;
- 2 стакан буудай уну;
- 1 стакан кумшекер;
- 1 жумуртка;
- 5 нектарин;
- 0,5 ч сода;
- чаңды тазалоо үчүн кум шекер.
Кефирди кант жана жумуртка менен аралаштырып, ага электен өткөн сода менен аралаштырылган унду кошобуз. Камырды бир тектүү кылуу үчүн аралаштыргычты колдонгон оң. Соданы өчүрүүнүн кажети жок: сүт кислотасы чөйрөсүнө киргенде мүнөздүү даам жоголот.
Нектариндерди жууп, кургатып, алып салыңыз. Жемиштерин тыкан тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Камырды калыпка куюп, сары май менен майлап, ун себелеп коёбуз. Үстүнө мөмө-жемиштердин бөлүктөрүн жайыңыз. 170 градуста 40 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон тортту муздатып, кумшекер же бадам жалбырактары менен себелеп коюңуз.
Нектариндер жана штруселдер кошулган шоколаддуу десерт
Шоколаддын чыныгы билүүчүлөрү үчүн даамдуу жана кооз торт. Анын даамы кычкыл таттуу жемиштерден айырмаланып, даамдуу ширелүү болуп, оозуңузда эрийт. Пирогту муздатып жеген жакшы, аны ванилин соусу же эритилген балмуздак менен толуктоого болот.
Курамы:
- 300 г буудай уну;
- 250 г йогурт же айран;
- 0,5 ч сода;
- 2 жумуртка;
- 2 аш кашык. l. тазаланган өсүмдүк майы;
- 180 г шекер;
- 2 аш кашык. l. какао порошогу;
- 70 г кара шоколад;
- 1 чай кашык ванилин канты;
- 6 орточо бышкан нектариндер.
Streusel үчүн:
- 5 аш кашык. l. буудай уну;
- 50 г май;
- 2 аш кашык. л шекер;
- 2 аш кашык. l. какао порошогу.
Миксер идишине айран, өсүмдүк майын жана жумуртканы куюп, ванилин жана кадимки кумшекерди салыңыз. Кант кристаллдары толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. Сода куюп, какао порошогу менен аралаштырылган электен өткөрүлгөн унду бөлүктөрүнө бөлүп куюңуз. Камыр жылмакай жана өтө агып кетпеши керек. Майдаланган шоколадды майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
Камырды майлап, бийик капталдары менен тик бурчтуу формага куюңуз. Нектариндерди жууп, кургатып, килем кылып кесип, уруктарын алып салыңыз. Мөмөлөрдүн кесилген жарымын камырдын үстүнө коюңуз.
Шоколад стрюселин даярдаңыз. Ун элеп, какао жана шекер менен айкалыштырыңыз. Сары майды эритип, ундун массасына куюп, одоно күкүм пайда болгонго чейин аралаштырыңыз. Тортту стрюсель менен толтуруңуз. Духовканы 170 градуска чейин ысытып, ага идишти коюңуз. Торт болжол менен 40 мүнөт бышырылат, анын жүрүшүндө көлөмү бир топ жогорулайт. Бисквиттин түшүп кетпеши үчүн, бышырылып бүткөндөн кийин, мешти өчүрүп, эшикти ачыңыз, тортту жай муздатыңыз. Андан кийин аны алып чыгып, тактага алып, бөлүктөргө бөлүңүз. Муздак же бир аз жылуу кызмат кылыңыз.
