Дүкөндөрдүн текчелеринен ар кандай өсүмдүк майларын табууга болот: кокос, сафлор, бадам, кокос … Алардын ар бирин туура колдонууну үйрөнүңүз!
- Рапс майы. Нейтралдуу жыпар жыты бар, кууруу, соус жана салат кошулмаларын жасоо үчүн эң сонун. Курамында 62% бир каныктырылбаган кислоталар, 7% каныккан, 31% поли каныктырылбаган кислоталар (анын 11% омега-3), Ф витамини бар.
- Эспарцет майы. Гүл мүнөздүү жыпар жытына ээ (жумшак же тымызын болушу мүмкүн), ал тоок жана макарон азыктары үчүн эң сонун. Түтүндүн жогорку деңгээли бул майды терең кууруу үчүн колдонууга мүмкүндүк берет. Майдын пайдалуу касиеттери линол кислотасынын (Омега-9), А жана Е витаминдеринин курамында камтылган.
-
Бадам майы. Анын бадамдын жыпар жыты таттуу тамактарга сонун кошумча болот! Ошондой эле, аны жогорку температурада тамак бышырууда колдонсо болот. Эгерде ден-соолук жөнүндө айта турган болсок, анда майдын бул түрү тамак сиңирүүгө оң таасирин тийгизип, кандагы холестеринди төмөндөтөт, эркин радикалдар менен күрөшөт жана семирүү тобокелдигин төмөндөтөт.
- Саргылт май. Сейрек учурларда, анын жеңил жыты бар. Анын үстүнө куурулган бышырып, эт, куурулган салат салат. Анын үстүнө жылуулук эффектиси анын пайдалуу касиеттерин таптакыр түшүрбөйт! Авокадо майы сиздин жүрөк-кан тамыр системаңызга, иммундук системаңызга жана териңизге пайдалуу болот.
- Күнкарама майы. Бизге эң белгилүү май пайдалуу касиеттердин эң сонун топтомуна ээ: ал Омега-6 поли каныкпаган май кислоталарына бай, теринин жана чачтын абалына пайдалуу таасирин тийгизет, көрүү сезимин сактап, нерв жана кан тамыр системаларын бекемдейт. Бышырууда, ал салаттардын курамы, соустун ажырагыс бөлүгү катары колдонулат; куурулган жана ага бышырылган.
-
Зайтун майы. Анын эң кылдат жана өтө бай жыты болушу мүмкүн. Муздак закускаларды, салаттарды эң сонун толуктайт, ошондой эле Pesto соусунун алмаштырылгыс бөлүгү болуп саналат. Өтө пайдалуу: E, K, A, F витаминдери, Омега-9, -7, -6 кислоталарын камтыйт. Ырас, мындай топтом чыныгы зайтун майында гана болот. Сатып алууңуздун аныктыгын текшерүү үчүн, стаканга бир аз май куюп, муздаткычка 15 мүнөт салып койсоңуз болот. Чыныгы май коюуланып, айнектин түбүндө чөкмө пайда болот.
- Шарап жасоонун кошумча продуктусу болгон жүзүмдүн майы. Нейтралдуу жыты бар, аны колдонуу чөйрөсү өтө кеңейтилет. Бул майдын өзгөчөлүгү поли каныктырылбаган май кислоталарынын курамы - 73%! Мындан тышкары, бул май Е витаминине бай жана күчтүү антиоксидант проксианидинди камтыйт, бул рак жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу тобокелдигин азайтып, ошондой эле арыктоого жардам берет.
- Жер жаңгак майы. Жаңгактын укмуштуудай жыпар жыты бар, аны азиялык ашкананын алмаштыргыс компоненти кылат. Е витамини жана фитостерол, фосфор, цинк, йод, кальцийге бай. Аш болумдуу жана сиңиши оңой, ачарчылыкты тез жоюуга жардам берет. Өсүп келе жаткан организмге пайдалуу.
- Кокос майы. Кокос мүнөздүү жыпар жытына ээ. Бышырылган тамактарда колдонулат, шорполорго, дасторкондорго, карридерге кошулат. Е жана К витаминдерине, антиоксиданттарга жана бактерияга каршы компоненттерге, темирге, органикалык күкүрткө, полифенолго бай. Сөөктөрдү бекемдейт, холестеролду төмөндөтөт, зат алмашууну тездетет, тамак сиңирүүнү нормалдаштырат, иммунитетти жакшыртат.
-
Күнжүт майы. Азия ашканасынын дагы бир ажырагыс компоненти. Анын жаңгактын жыпар жыты этке да, балыкка да, жашылчага да туура келет. Курамында аз өлчөмдө Омега-9, -6, Е жана К витаминдери бар. Бул майды тамак-ашка колдонуу рактын алдын-алуунун мыкты милдети!
- Соя майы. Этти же жашылчаны бир аз майга кууруу керек болсо, соя майын тандаңыз. Бул май бейтарап жыт жана омега-6 поли каныктырылбаган май кислоталарына ээ, бул кандагы холестеролду жана жүрөк ооруларынын коркунучун азайтууга жардам берет.
- Жаңгак майы. Жаңгактын укмуштуудай жыпар жыты бар. Аны соустарга, салатка жана макарон азыктарына даам кошуу үчүн колдонуңуз. Майдын ушул түрүнүн пайдалуу касиети бонус болот: иммунитетти көтөрүү, кан тамырларды чыңдоо, оорудан кийин организмди калыбына келтирүү, сасык тумоо жана суук тийүүдөн сактануу. Жөн гана бул майды ысытып албоону унутпаңыз.
- Зыгыр майы да жылытылбайт. Бирок алар үчүн салаттарды таттуу кылуу абдан даамдуу жана пайдалуу: бул Омега-3 кислоталарынын сонун булагы (57%). Майдын пайдалуу касиеттерине май алмашууну нормалдаштыруу, жүрөк-кан тамыр ооруларынын, кант диабетинин коркунучун азайтуу кирет.
-
Буудайдын урук майы. Бул жыпар жыттуу май муздак идиштерге гана ылайыктуу. Анын курамы зыгырдын курамына окшош, ошондой эле арыктоо жана токсиндерди кетирүү үчүн пайдалуу. Күчтүү антиоксидант!
