Адаттан тыш "Наан" аталышындагы индиялык жалпак нандар өзүнүн назик сонун даамы менен адамды таң калтырат. Аларды бир жолу сынап көрүп, бул тамакты кайра-кайра бышыргыңыз келет.
Ал зарыл
- - ун - 2 2/3 стакан;
- - сүт - 1/4 стакан;
- - суу - 2 аш кашык;
- - йогурт - 1/4 стакан;
- - май - 4 аш кашык;
- - шекер - 1 чай кашык;
- - камыр үчүн бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
- - туз - 2 чай кашык;
- - жаңы ачыткы - 25 гр.
Нускамалар
1 кадам
Төмөнкү ингредиенттерди бир идишке аралаштырыңыз: жаңы ачыткы, жылуу суу, кум шекер жана сүт. Болочок камырды аралаштырыңыз, андан кийин аны 15 мүнөт ысыкта же жылуу суу куюлган идиште демдеңиз. Масса көбүп, анын бетинде көбүк пайда болгондо, бул анын даяр экендигин билдирет.
2-кадам
Сары майды алдын ала жумшартып же эритип, андан кийин ун, туз, йогурт жана разрыхлитель менен аралаштырыңыз. Бул массаны жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин аны ачыткы аралашмасына, башкача айтканда, камырга кошуңуз.
3-кадам
Камырды жууруп бүткөндөн кийин, сүлгү менен жаап, жок дегенде 2-3 сааттай ысыкта койгула. Ошентип, болжол менен 2-2,5 эсеге көтөрүлөт.
4-кадам
Даяр болгон камырды кесип, бирдей 6 бөлүк аласыз. Алардын ар бирин овал катмарына айландырыңыз, анын калыңдыгы болжол менен 0,5 сантиметр. Кааласаңыз, оролгон жалпак нанды, мисалы, майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.
5-кадам
Камырдын катмарларын кезектешип 225 градуста ысытылган духовкада 5-10 мүнөт бышырыңыз. Даяр бышырылган азыктарды эритилген май менен сүртүп, кызмат кылыңыз. Индиянын Наан нан бышырды!
