Бурфи - назик каймак даамы бар Индиянын салттуу таттуусунун аты. Кургак сүттүн бурфи рецеби өтө жөнөкөй, тез жана бышырууну талап кылбайт. Бул назик фонданды бир жолу татып көрүп, андан дүкөндө сатылып алынган конфеттердин толук ордун таба аласыз!
Ал зарыл
- - май - 100 г;
- - кургак сүт - 250 г;
- - каймак - 100 г;
- - шекер - 100 г;
- - ванилин канты - 1 пакет;
- - жасалгалоо үчүн жаңгактар.
Нускамалар
1 кадам
Бурфи адатта кенен формада төшөлүп, тоңдургандан кийин кичинекей тик бурчтуктарга кесилет. Орто терең форманы тандап, фольга же пергамент менен тегиздеңиз, ал өз кезегинде өсүмдүк майы менен сүртүп бүттү, десерт оңой эле кетет.
2-кадам
100 г сары майды жабышпаган табада же суу мончосунда эриңиз. Ал толугу менен суюк болуп калганда, 100 г кумшекер кошуңуз. Ар дайым аралаштырып, жай отто кармаңыз. Аралашма канттын данысыз, толук бир тектүүлүккө жеткирилиши керек.
3-кадам
Андан кийин, биз каймакты аралашмага жиберебиз. Баарын тез жана өтө активдүү аралаштырыңыз, ошондо каймактын кесектери пайда болбойт. Туруктуу аралаштыруу менен, көбүк абалына келтирүү.
4-кадам
Оттон ысык аралашманы алып, аралаштыргыч менен уруп баштаңыз. Ваниль шекерин кошуп, көлөмү көбөйө баштаганда кургак сүттү кошуңуз. Биз өтө коюу каймактын консистенциясына жеткиребиз.
5-кадам
Биз массаны даярдалган формага жайганбыз. Жаңгактарды үстүнө салыңыз - кесилгенден кийин, ар бир бөлүктө жок дегенде бирден жаңгак болушу керек. Сиз каалаган жаңгакты алсаңыз болот, бирок классикалык версияда кешью колдонулат. Алардын даамы каймактуу бурфи даамы менен айкалышат.
6-кадам
Калыпты муздаткычка бир нече саатка коёбуз - аралашма катып калышы керек. Андан кийин алып чыгып, бөлүктөргө бөлүңүз. Бурфини кургак сүттөн муздаткычка сактаган жакшы, бөлмө температурасында ал эрий баштайт.
