Качори - майдаланган тегерек пирожныйлар. Рецепт кыйла жөнөкөй жана тез. Мунду түндө эле чылап коюуну унутпаңыз. Керемет даам!
Ал зарыл
- -маш - 1 аш кашык
- ун - 230 гр
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- -туз - 1 чай кашык
- -суу - 130 мл
- - жер кориандри - 1 чай кашык
- -зире уруктары - 1/2 чай кашык
- - жер анис - 1/2 чай кашык.
- - майдаланган зире - 1/2 чай кашык
- - жаңы сүрүлгөн имбир - 1/2 чай кашык
- - куркума - 1 чай кашык
- - сафоетида - 1/4 чай кашык
- - кинза - 1/4 таңгак
- -качори кууруу үчүн май же өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Мунду жууп, тазаланган суу менен толтуруңуз. Суу мундан үч эсе көп болушу керек. Мунду бир түнгө чылап коюу үчүн калтырыңыз.
2-кадам
Качори камырын жаса. Ал үчүн 230 грамм унду терең идишке элеп алыңыз. Ал жерге 3 аш кашык өсүмдүк майын куюңуз. Ага бир чай кашык туз жана бир чай кашык майдаланган кориандр кошуңуз. Сары майды унга манжаларыңыз менен сүртүңүз.
3-кадам
Алынган массага акырындык менен 130 мл суу куюп, жумшак камыр жууруйсуз. Баштыкка ороп, 30 мүнөт тыныктырыңыз.
4-кадам
Ал ортодо, малынган чөптү блендер менен майдалап, акырындык менен суу кошуп, суюк эмес былжырлуу масса пайда болот. Бул процессте буурчакты туздап койсоңуз, бир чай кашык туздан бир аз азыраак талап кылынат.
5-кадам
Жыпар жыттуу заттарды (сары майга) кууруп алыңыз. Эгер сизде жок болсо, анда май колдонсоңуз болот. Алгач зиренин данын жана майдаланган имбирди ысытылган майга салыңыз. Андан кийин калган бардык жыпар жыттуу заттар: анис, майдаланган зире, куркума, асафоэтида. Андан кийин мунг массасын жыпар жыттуу заттар жана майдаланган кинза менен кошо бир мүнөткө кууруп алыңыз. Жаңы имбирь жана кинза кургатылганга алмаштырылышы мүмкүн.
6-кадам
Камырдан колбаса тоголоктоп, бөлүктөргө бөлөбүз. Ар бир кесимди тоголок менен тоголоктой түрүп алыңыз. Толтурманы торттун ичине салып, четин сокур кылып баштык жасаңыз. Аны тоголок менен дагы бир жолу жайып алыңыз. Калган бөлүктөргө да ушундай кылыңыз.
7-кадам
Табада көп өлчөмдө сары май же өсүмдүк майын ысытыңыз. Качорини эки жакка болжол менен 1-2 мүнөт катуу отто кууруйбуз. Даяр болгон качорини ашыкча майдан арылтуу үчүн кагаз же кездеме сүлгүгө коюңуз. Тамагыңыздан рахат алыңыз. Сүйүү менен тамак бышырыңыз!
