Кайзердин омлети (kaiserschmarrn) - Австрия ашканасынын десерти, ал "империялык омлет" дегенди билдирет. Уламышка ылайык, бул тамактын келип чыгышы Император Франц Иосиф Iдин аты менен байланыштуу, так ушундай омлет менен падышанын токойунда адашып калган дыйкан аял аны дарылаган. Тамак бышырып жатканда омлет майдаланып кетти. Бирок ачка Кайзер күтүлбөгөн жерден "кулаган" тамакты жактырып калды, ошондон бери таттуу омлет австриялыктардын эң популярдуу тамактарынын бири болуп калды.
Ал зарыл
- - 250 г сүт;
- - 2 стакан ун;
- - 20 г май;
- - 2 чай кашык мейиз;
- - 1 чай кашык корица;
- - 1 чай кашык кум шекер;
- - туз (милдеттүү эмес).
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды атайын камчы менен же блендер менен уруп, жумуртканын аралашмасына сүт куюп, кум шекер, туз жана ун кошобуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Табаны алып, жай отко коюп, андагы майды эритип алыңыз. Даяр болгон массаны этияттык менен эриген майга куюңуз.
3-кадам
Бир-эки мүнөттөн кийин, омлеттин түбү кызарганда, үстүнө оюк мейиз жана корица кошобуз. Омлет коюуланып бүткөндөн кийин, экинчи жагына оодарыңыз. Омлетти эки айрыга же жыгач шпатель менен бир нече бөлүккө бөлүңүз. Омлет кесектерин куурулганга чейин кууруйбуз.
4-кадам
Омлетту табага бөлүп, кууруп жатканда, андан кийин толук бышкандан кийин бөлүп алсаңыз болот. Экинчи жолду тандасаңыз, даяр омлетті табакка салып, акырындык менен кичинекей, ал тургай төрт бурчтуктарга бөлүңүз.
5-кадам
Омлетті кумшекерге себелеп, ысык же жылуу кызмат кылыңыз. Пудраны ар кандай кыям, варенье, кыям менен алмаштырса болот. Мындай даамдуу жана таттуу десертти дасторконго эртең мененки тамак учурунда да, балага да, чоң кишиге да берсе болот.
