Печенье кондитеринен кытырак даамдуу бышырыктарды жана даамдуу пирогдорду бышыруу үчүн колдонулат. Камыр жасоонун өзү көп убакытты талап кылган процесс сыяктуу сезилиши мүмкүн, бирок иш жүзүндө көңүлдүү жана кызыктуу.
Ал зарыл
-
- май 200 г;
- ун 2 стакан;
- шекер 1 чай кашык;
- 1/2 стакан суу;
- туз 1/4 чай кашык;
- калбыр;
- үбөлүк.
Нускамалар
1 кадам
Майды муздаткычтан алдын ала алып, бөлмө температурасында эритип алыңыз. Май консистенциясы боюнча жумшак пластилинге окшош жумшак болушу керек.
2-кадам
Унду электен өткөрүп, жумушчу бетине өткөрүп алыңыз. Майды майда кесимдерге бөлүп, ундун үстүнө коюңуз. Бычакты колдонуп, май жана майдын бардыгы май менен ун жаап бүткүчө, майдаланат.
3-кадам
Туз менен шекерди муздак сууга толук эригенге чейин аралаштырыңыз. Алынган эритмени унга жана майга куюп, камырды тез ылдамдайсыз. Пайда болгон камырды нымдуу сүлгү менен жаап, муздаткычка кеминде 1 саатка коёбуз. Мүмкүн болсо, камырды түнү менен муздаткычка таштасаңыз болот.
4-кадам
Муздаткычтан муздаган камырды алып салыңыз. Камыр жабышып калбаш үчүн жумушчу бетине бир аз ун чачыңыз. Камырды тик бурчтуктун формасына келтирип, калыңдыгын 1 см кылып жайган тоголоктун жардамы менен. Камырды 2 жолу бүктөп, кайрадан баштапкы өлчөмүнө жайыңыз. Камырды муздаткычка 10-15 мүнөт салыңыз.
5-кадам
Камырды муздаткычтан алып салыңыз. Камырды дагы 2 жолу бүктөп, баштапкы өлчөмүнө жайыңыз. Бул процедураны 6 жолу кайталоого болот. Пайда болгон камырдан токтоосуз бышырууну баштасаңыз болот, же аны тоңдургучта сактоо үчүн калтырсаңыз болот.
