Ашыткысыз камырдан буудайдын ачыткысы кошулган тыт пирогу кечки чайга жагымдуу кошумча болот.
Ал зарыл
- Баштапкы маданият үчүн:
- - ун - 1 стакан
- - суу - 2 стакан
- - шекер же бал - 1 чай кашык.
- Тест үчүн:
- - буудайдын ачыткысы - 250 мл
- - ун - 2 стакан
- - шекер - 4 - 5 аш кашык.
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Толтуруу үчүн:
- - тыт - 3 стакан
- - ун - 0,5 стакан
- - шекер - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Стартер культурасын даярдоо үчүн, унду жана сууну аралаштырып, бир аз кант же бал кошуп, стартер маданиятынын ачышын тездетиш керек. Бул аралашма менен идишти бир күн бою бөлмө температурасында калтырыңыз. Андан кийин, стартер маданиятын муздаткычка салсаңыз болот. Биз продуктунун бир бөлүгүн алган сайын, сизге ун жана суу кошуп коюу керек, ошондо даяр ачыткы дайыма жанында болот.
2-кадам
Буудай стартерин өсүмдүк майы жана шекер менен аралаштырып, кадимки унду кошуп, ачыткыга окшош жумшак болуп камыр жууруйбуз. Камырды ундун тамактын калган бөлүгү менен иштешин камсыз кылуу үчүн бир аз отуруп туруңуз. Бул убакыт толтурууну даярдоого жетиштүү.
3-кадам
Толтурманы даярдоо үчүн тыт гана эмес, жаңы же тоңдурулган бардык мөмө жемиштер да ылайыктуу. Тоңдурулган нерселерди бөлмө температурасында 10 мүнөт же андан ашык кармоо керек жана андан чыккан суюктукту төгүп салуу керек. Мөмөлөрдү шекер менен аралаштырып, ширеси чыкканча күтө туруңуз. Ишти тездетүү үчүн мөмөлөрдү бир аз эзип койсоңуз болот. Андан кийин мөмөлөрдү ун менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Диаметри 24 - 26 см тегерек форманы алыңыз. Форманы май менен майлап алыңыз. Эми камырды 5-10 мм калыңдыктагы катмарга жайып, камырдын четтери ылдый илинип турушу үчүн калыпка салыңыз. Андан кийин, бланкты толтуруу менен толтуруп, камырдын четтерин каалагандай тегиздеңиз. Ашыкча камырды кесүүгө болот жана толтурулган үстүнө тор салып койсо болот, бардыгы даамдан көз каранды.
5-кадам
Тут пирогун 180 - 200 градус температурада 40 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон тортту толугу менен муздатып, андан кийин гана калыптан чыгарып, бөлүктөргө бөлүп алуу керек, антпесе толтуруу жайылып кетет.
