Ачыткысыз камыр чүчпара, манты, пирог жана башка тамактарды жасоого ылайыктуу. Аны бир нече рецепт боюнча жууруп алсаңыз болот, бирок кандай болгон күндө дагы жумурткаларды колдонуу керек, анткени аларсыз ал ийкемдүү болбойт.
Ачыткысыз камыр суу жана каймак
Бул рецепт боюнча ачыткысыз камырды даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди кабыл алуу керек:
- сода жана туз - ар бири 1/3 чай кашык;
- ун - 300 г;
- суу - 80 мл;
- жумуртка - 1 даана;
- каймак - 20 гр.
Алгач унду сода жана туз менен кошо электен өткөрүп алыңыз. Бул ингредиенттерге каймак кошуп, баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз. Андан кийин, акырындык менен суу куюп баштаңыз, андан кийин жумуртканы сабап салыңыз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, калың камыр жасаңыз. Аны дасторконго жууруп, андан соң муздаткычка 20 мүнөт салып коюңуз. Андан кийин аны колдонуп, ар кандай тамактарды жасай аласыз.
Суудагы жана сүттөгү ачыткысыз камыр
Бул рецепттин негизинде даярдалган камыр ийкемдүү гана эмес, ошондой эле орточо катаал болуп чыгат, бул аны жука жана тез жайып алууга мүмкүнчүлүк берет. Ага бул ингредиенттер керек:
- ун - 600 г;
- сүт - 100 мл;
- суу - 60 мл;
- жумуртка - 1 даана;
- туз - 1 чай кашык;
- зайтун майы - 1 аш кашык. l.
Ун алып, электен өткөрүп алыңыз. Аны идишке салып, ортосунан кичинекей оюк жасаңыз. Ал жерде жумурткага айдап, мурун туз жана сүт менен аралаштырылган жылуу суу куюңуз. Камырды идишке кирген ингредиенттерден алмаштырыңыз. Эң аягында зайтун майын кошуп коюңуз. Андан кийин аны кайрадан жумушчу бетине жууруп, андан кийин желим баштыкка салып, 20-30 мүнөт муздаткычка таштаңыз.
Каймак жана май кошулган ачыткысыз камыр
Бул рецепт боюнча аралаштырылган ачыткысыз камыр пирог, пицца жана тартлет жасаганга ылайыктуу. Ал үчүн төмөнкү ингредиенттер талап кылынат:
- ун - 1 стакан;
- май - 200 г;
- жумуртка - 1 даана;
- каймак - 1 стакан;
- туз - ¼. л.
Камыр жууруп баштаардан мурун муздаткычтагы майды алып, жумшартыш үчүн 40-50 мүнөт тыныгуу керек. Андан кийин аны бөлүктөргө бөлүп, идишке өткөрүп бериңиз. Ал жерге каймак кошуп, андан кийин баарын жакшылап аралаштырыңыз. Бир тектүү масса алуу керек.
Идишке жумуртканы негизги ингредиенттери менен уруп, туз салыңыз. Баарын аралаштырып, анан унду кошуп баштаңыз. Бир тектүү желим камырды алуу талап кылынат. Андан кийин аны салфетка менен жаап, муздаткычка 20 мүнөт коё туруңуз.
Айран жана май кошулган ачыткысыз камыр
Мындай ачыткысыз камыр жумшак жана майы аз болуп чыгат. Аны жууруш үчүн төмөнкү ингредиенттер колдонулат:
- жумуртка - 1 даана;
- айран - 300 мл;
- май - 70 г;
- туз - 1/3 чай кашык.
Жумшак май алып, аны жумуртка, туз жана айран менен аралаштырыңыз. Андан кийин унду кошуп баштаңыз, адегенде электен өткөрүңүз. Бул ингредиенттерди ийкемдүү камырга жууруп, андан соң муздаткычка 15-25 мүнөт салыңыз.
