Даамдуу эт салаты ар кандай майрамдык дасторкондо болушу керек. Көбүнчө, үй кожойкелери аппетитке кайнатылган уй этин кошушат, ал майсыз, ал эми туура бышырылса, анда өтө назик. Ошентип, "Капитал" деп аталган уй этинен жасалган салатты бышырууну үйрөнөлү.
Ал зарыл
- - уй эти - 500-600 г;
- - сабиз - 3 даана;
- - пияз - 2 даана;
- - картошка - 3 чоң түйнек;
- - жумуртка - 8 даана;
- - консерваланган буурчак - 300 г;
- - маринаддалган бадыраң - 5 даана;
- - майонез - 5-6 аш кашык;
- - жашылчалар - 20 г;
- - лавр жалбырагы - 2 даана;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Баса, дүкөндөн же базардан сатылып алынган уй этинен кайнатманы алып, агын сууга чайкап, жегенге болбой турган жерлерин жана тамырларын алып салган жакшы. Этти казандагы сууга салыңыз, суюктук уйдун этин толугу менен капташы керек. Ошол эле казанга бир даана пиязды (даамы үчүн керек) жана лавр жалбырагын, тузду татымына жараша салыңыз. Эми казанды отко коюп, этти кайнатыңыз. Бышыруунун болжолдуу убактысы болжол менен бир саат. Бирок бардыгы уйдун жашына жана тоңуп калганына байланыштуу. Эт бышканда муздатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Картошка менен сабизди кайнатыңыз, ошол эле казанга жана кабыкка салыңыз. Жумурткаларды өзүнчө идишке кайнатыңыз. Жашылчалар даяр болгондо, аларды муздатып, андан соң кубиктерге бөлүңүз. Жумурткаларды тазалап, майдалап туурайбыз. Аларды сүртүү сунушталбайт, анткени алар салатта адашып кетишет.
3-кадам
Этти, майдаланган жашылчаларды жана жумурткаларды бир идишке аралаштырыңыз. Буурчак идишин ачып, суюктугун төгүп, башка ингредиенттерге кошуңуз. Бир жаңы пиязды мүмкүн болушунча кичине кылып кесип, туздалган бадыраңды кубиктерге бөлүп, бардыгын идишке жөнөтүңүз. Жакшылап аралаштырыңыз, даамына жараша майонез жана туз кошуңуз. Капиталдык салат даяр. Дасторконго, ага майдаланган чөптөрдү чачыңыз, анан уйдун жана зайтундун жука кесимдери менен кооздоп койсоңуз болот.
