Ашказан баалуу азык-түлүк болуп саналат. Таң калыштуусу, алар эмнегедир алардан шорполорду сейрек жасашат. Ашказаны бар шорпо абдан канааттандырарлык болуп, тооктун ашказанын да, өрдөктүн да ашказанын ичсеңиз болот (алар чоңураак).
Ал зарыл
- - 700 г ашказан;
- - 5 картошка;
- - 2 пияз;
- - 1 сабиз;
- - татымына жараша тары, туз, калемпир, зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач ашказанды жакшылап чайкоо керек. Аларды жууп коюу жетишсиз, дагы деле болсо майлуу жана сары түстөгү пленкаларды тазалоо керек. Эт гана калышы керек.
2-кадам
Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, каалагандай кесип, ысык оливка майына куюп турган табага салып, бышканча кууруп алыңыз. Андан кийин, шорпо үчүн жашылча куурууну азырынча четке коё аласыз.
3-кадам
Кастрюлдагы сууну кайнатып, ичине даяр курсактарды салып, туз салып, бышканга чейин бышырыңыз. Ашказанды канчалык бышырбаңыз дагы, алар толугу менен жумшак болуп кетпейт - алар дагы деле жагымдуу какшый беришет, бул табигый нерсе.
4-кадам
Бөлөкчө, башка казанга таза сууну кайнатыңыз, ичине картошканы салып, мурун кабыгынан тазалап, жука тилкелерге бөлүп салыңыз. Даамына жараша кылдаттык менен жуулган таруу кошуңуз. Туз салып, картошка жумшарганча бышырыңыз - бул 20 мүнөттөй.
5-кадам
Ашказандагы сорпону төгүп салыңыз, шорпо үчүн бизге кереги жок. Ашказанды картошка менен экинчи идишке өткөрүп, андан кийин пиязды жана сабизди ошол жерге жөнөтүңүз. Сиз каалаган жаңы чөптөрдү кошо аласыз. Шорпонун бардык компоненттерин дагы 5 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин отту өчүрүп, идишти капкак менен жаап, 5 мүнөткө демдеп коюңуз. Шорподогу идиштерге ысык шорпо сунуңуз.
