Бул жөнөкөй тамакты "Арзан жана Көңүлдүү" деп бөлсө болот. Бул жыпар жыттуу быштак менен тоок карынчалардын толук кандуу түшкү тамак болуп чыгат. Бул тамак менен үйдө отургандардын бардыгын тойгузасыз, ошол эле учурда аны даярдоого көп күч жумшабайсыз.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - 800 г тооктун ашказаны;
- - 100 г катуу сыр, каймак;
- - 1 пияз;
- - 2,5 литр суу;
- - 30 мл өсүмдүк майы;
- - туз, калемпир, карри.
Нускамалар
1 кадам
Май, ашказан пленкасынан тооктун ашказанын бошотуңуз, эгер идиштериңиздеги майда ингредиенттер жакса, анда аларды 2-3 бөлүккө бөлсөңүз болот. Даяр болгон ашказанды чайкап, казанга салып, муздак суу менен жаап, кайнатыңыз. Орточо отто 90 мүнөт кайнатыңыз. Ашказан жумшак болсо, тамак даамдуу болот.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, чайкаңыз, кесип алыңыз. Табаны ысытып, үстүнө өсүмдүк майын куюп, пиязды салып, кызарганча бир нече мүнөт кууруп, анда-санда аралаштырабыз.
3-кадам
Пиязга кайнатылган ашказанды кошуңуз. Туз жана калемпирди татып, татымына жараша карри кошуп, аралаштырыңыз. Каймак майын жана тооктун ашказанын бышыруудан калган жарым стакан сорпону кошуп алыңыз. Жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Катаал сырдын бир кесимин орой кыргычка сүртүп, табага идиштин негизги компоненттерине жөнөтүңүз. Аралаштырыңыз, 5 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Туура сарымсак менен куурулган кайнатылган күрүч сыяктуу ар кандай гарнирлер менен быштак ширесиндеги тооктун ашказанына кызмат кылыңыз.
