Кургатуу үчүн роч, чөп жана кочкорду колдонсоңуз болот. Жаңы кармалган балыктарды кургатуу үчүн дароо иштетүүгө болбойт. Алгач аны бир нече саат сууга салып койсоңуз, балыкты туздалууга даярдасаңыз болот.
Ал зарыл
-
- жип;
- туз;
- суу;
- көмөч.
Нускамалар
1 кадам
Туздуу. Туздун бир бөлүгүн суунун төрт бөлүгүнө бөлүп алыңыз. Туз толугу менен эригенге чейин жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Элчинин көзүнчө, балыкты жипке байлап коюңуз.
3-кадам
Балыктардын тобун муздак сууга чайкап, бошогон кабырчыктарды жууп салыңыз.
4-кадам
Балыкты ири көлөмдөгү туз менен сүртүңүз.
5-кадам
Туздалган балыкты кенен жайып, ашказан менен идиштин түбүнө коюңуз.
6-кадам
Рыжаны балыктын үстүнө куюңуз.
7-кадам
3-5 күндөн кийин, балыктын көлөмүнө жараша, балык менен байламдарды идиштен алып салыңыз.
8-кадам
Топтомдорду чоң чөйчөккө салып, муздак суу менен бир саатка чайкаңыз.
9-кадам
Андан кийин балыктарды ачык асман алдында илип коюу керек. Балыктар бири-бирине тийбей, курсактары менен илинип турушу үчүн, аны боо менен жайыңыз.
10-кадам
Кичинекей балыктарды эки жумага, ири балыктарды беш жумага кургатуу керек.
