Бууга бышырылган идиштер туура тамак-аш деп эсептелет, анткени алар пайдалуу заттардын көпчүлүгүн сактап калышат. Анын үстүнө, мындай тамак оңой сиңет. Мүмкүн бууга балык балык үчүн жыпар жыттуу тамак сыяктуу сезилиши мүмкүн, бирок жөн гана жыпар жыттуу заттар менен тажрыйба жүргүзсөңүз, аны жаңы жагынан ачасыз.
Ал зарыл
-
- балык филеси же стейктер - 1кг;
- суу;
- туз
- калемпир
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
- пароход же казан жана ысыкка туруктуу кенен табак.
Нускамалар
1 кадам
Алгач балыкты даярдаңыз. Бууга бышырылган деңиз азыктары эң даамдуу - форель, лосось, кызгылт лосось, пангасиус, бирок башка тамактардын баары жасайт. Таразыны сыйрып алыңыз, ичин тазалаңыз, жакшылап чайкаңыз. Андан кийин ар бир өлүктү тоо кыркасы боюнча экиге бөлүп, сөөктөрдү алып салыңыз. Чайкап, дагы бир жолу кургатыңыз. Убакытты үнөмдөөнү кааласаңыз, даяр балык филесин же стейкти колдонуңуз.
2-кадам
Филени лимон ширеси же зайтун майы менен себелеп коюңуз. Туз, калемпирди татып, кургатылган чөптөр менен сүртүңүз (балыктын даяр татымдарын колдонсоңуз болот, бирок мындай учурда туздун көлөмүн азайтыңыз). Жыпар жыттарды сиңирүү үчүн филени 10-15 мүнөт калтырыңыз. Сиз татымалсыз жасай аласыз, андан кийин даяр тамак көбүрөөк диеталык мүнөзгө ээ болот.
3-кадам
Тамак жасай турган идиштерге кам көрүңүз. Эгерде сизде пароход болсо, анда бардыгы жөнөкөй: төмөнкү идишке суу куюп, даярдалган балыктын кесектерин трелизделген идишке салып, капкагын жаап, бууңуздун көрсөтмөсүнө ылайык бышырууну баштаңыз. Эгер сизде андай тиричилик шайманы жок болсо, үмүтүңүздү үзбөңүз. Биринчиден, балыкты кадимки казанга бууга бышыруу милдети турат. Ал үчүн ага болжол менен ортосуна суу куюп, ысыкка туруктуу жана жалпак жалпак табакты коюп, май менен бир аз майлап, балыкты жайып коюңуз. Эгерде сиз жыпар жыттуу заттарды колдонбогон болсоңуз, анда анын үстүнө бир нече бутак укропту жана лимондун шынааларын койсоңуз болот. Филелерди фольга менен жаап, үстүн капкак менен жаап, орточо отко коюңуз.
4-кадам
Бууга бышырылган балыктар тез эле бышырылат - суу кайнап чыккандан кийин 7-10 мүнөттөн кийин. Күйүп калбоо үчүн, бышыруу учурунда буу идишинин капкагын тез-тез ачпаңыз. Бууланган балыкты картошка пюреси же жашылча салаты менен жупташтырган жакшы.
