Кислота-негиз балансы организмдеги биохимиялык тең салмактуулуктун эң маанилүү көрсөткүчү. Жана бул, биринчи кезекте, эмне жегенибизге байланыштуу.
Байыркы чыгыш окумуштуулары да бардык азыктар эки топко бөлүнөт деп айтышкан: кислота (инь) жана щелочтуу (ян). Буга байланыштуу алардын организмге таптакыр башкача таасири бар.
Изилдөөлөрдүн маалыматтары боюнча, заманбап адамдын диетасында, эреже катары, организмдин кислота болушуна өбөлгө түзгөн азык-түлүк басымдуулук кылат. Демек, иммунитеттин начардыгы, суук тийгенге сезимталдык, өнөкөт чарчоо, ар кандай аллергиялык реакциялар ж.б. Мындан тышкары, кычкылдануу ашыкча фунттарды, башкача айтканда, семирүүнү алып келет. Демек, ден-соолугуңузду чыңдап, бир эле мезгилде арыктоо үчүн кычкылдандыруучу жана щелочтоочу тамактарды тең салмактуулукка салууга эмне үчүн болбосун?
Кантип текшерсе болот?
Дарыканаларда шилекейдин жана зааранын рН көрсөткүчүн өлчөй алган лакмус тесттери сатылат - бул биздин организмдеги кислота-негиз балансын көрсөтөт. Бир нече шарттар аткарылышы керек. Эртең менен ойгонгондон кийин зааранын рН көлөмүн өлчөө зарыл эмес, экинчи жолу ажатканага барганда. Сиз бир нече өлчөө жүргүзүп, орточо арифметикалык жыйынтыкты чыгарышыңыз керек. Эскертүү: зааранын рН 7 ден төмөн кислоттошуунун белгиси.
РН кандайча калыбына келтирсе болот
Тең салмактуулукту сактоо жолунда алкалдагы азыктарды диетаңызга киргизиңиз. Көпчүлүк деңгээлде дан эгиндери - гречка, күрүч - азыраак өлчөмдө - жашылчалар. Балыкты менюга жумасына 1-2 жолу, ал эми буурчак өсүмдүктөрүн бир жолу киргизүү жетиштүү. Өзүңүздү жакшы сезгенде, кийинкисине артыкчылык берип, кислота жана щелочтуу тамактарды болжол менен бирдей пропорцияда кошууга аракет кылсаңыз болот. Сиздин максат - кислоталуу жана щелочтуу тамактардын ортосундагы 1: 2 катышына акырындык менен жетишүү.
Күчтүү кычкылдануу: баклажан, цуккини, бадыраң, помидор, шпинат, кытыраң, жашыл буурчак, кызылча, сельдерей, сарымсак, цитрус жемиштери, банан, курма, жүгөрү, сулу, зайтун жана жер жаңгак майы, балык, уй эти, коён, чочко эти, кант, кофе, бал, какао, жемиш ширелери, шарап.
Алсыз кычкылдануу: жүзүм, кара өрүк, кара өрүк, алмурут, шабдалы, ак капуста жана түстүү капуста, дарбыз, коон, жаңгак, жер жаңгак, бадам, фундук, күн карама майы, кургатылган буурчак, козу, каймак, май, катуу сыр, айран, сүт, шоколад., алкоголдук жана газдалган суусундуктар, чай, сыра.
Күчтүү алкалдаштыруу: сабиз, петрушка, водянка, ашкабак, гречка, тары, күрүч, шафран, кызыл жана кара икра, кыргоол, жумуртка, ромашка чайы, жапон боосу.
Алсыз кычкылдануу: кулпунай, алма, пияз, пияз, редиска, репа, желкек, укроп, буурчак, зыгыр майы, корица, розмарин, тимьян, балык (сом, сельдь, сардина), индюк, өрдөк, көк чай.
Толугу менен щелочтоочу тамактардан турган диета болушу мүмкүн, бирок эки жумадан ашпашы керек.
