Балмуздак … чоңдор жана балдар үчүн даамдуу тамак. Бирок, буга чейин ал аристократтарга гана жеткиликтүү болгон жана негизинен кыш мезгилинде. Бүгүнкү күндө балмуздак баарына жеткиликтүү: стаканда жана брикетте, балмуздак, печенье, кыям, шоколад чипсы менен - "муздак" даамдардын сансыз түрлөрү бар.
Ошол эле учурда, балмуздак 5 миң жыл мурун Кытайда белгилүү болгон. Ал кездеги аристократтар муз жана кар кесектеринен турган балмуздак менен алектенишкен. Аларга табигый даам берүүчү зат болгон лимон жана башка жемиштер, мөмө-жемиштер кошулду. Аристократтардын назиктиги Европага 16-кылымда саякаттан балмуздак алып келген Марко Полонун жардамы менен жеткен.
Ушул учурдан баштап балмуздак адамдардын жашоосуна кире баштайт. Алгач ал аристократтарга гана жеткиликтүү болгон, кийинчерээк - карапайым адамдар даам татышкан. Эң башкысы, Европалык кондитерлер балмуздактын рецебин тынымсыз өркүндөтүп, ошондой эле даамдуу кошумчалардын тизмесин кеңейтип келишет. Мисалы, италиялыктар жаңгактарды жана печеньелерди балмуздакка киргизсе, австриялыктар муздак кофени кошушкан.
Кийинчерээк, америкалыктар балмуздак жасоочу машиналарды патенттешти жана ал дээрлик баарына жеткиликтүү болуп калды. Өндүрүлгөн назик тамакты сактоо үчүн муздаткыч шаймандар дагы пайда болду, бул анын узак убакытка чейин жарактуу болушуна шарт түздү.
Бүгүнкү таттуу тишке белгилүү болгон балмуздактын прототиби 1930-жылдары, сүт азыктары коюу консистенцияга ээ болгондо пайда болгон. Балмуздак даамдуу гана эмес, денени башка сүт азыктарына караганда кальций менен байытуучу пайдалуу продукт, андыктан ден-соолуктан ырахат алыңыз.
